首爾吃美食!香港飯店0410~白老師的韓式炸醬麵與糖醋肉
疫情前幾年,一有時間就往韓國跑,雖然也去了韓式炸醬麵的故鄉——仁川,甚至還拜訪了炸醬麵博物館,我卻一直沒有在韓國吃上一碗真正的炸醬麵!(「炸王」炸醬麵泡麵不算,雖然也不錯吃⋯⋯)當時仁川炸醬麵名店大排長龍的景象,讓我斷然放棄,之後也一直沒有想過在韓國吃中華料理,它就這樣一直存在我的韓劇劇情中。這次說巧不巧,老實說我們原本是要去吃海天湯的,沒想到店家晚上7:30就結束營業,頂著零下1°C的低溫,實在沒有勇氣再去尋訪名單上其他美食店,這時突然發現一旁有間「香港飯店0140」(홍콩반점0410),看到招牌上白老師的笑臉,於是就很安心的推門進去了⋯⋯
經常看韓綜的人一定對白老師不陌生,白種元可以說是韓國最知名的廚師和美食節目主持人,個人餐飲品牌也經營的風生水起,由他擔任執行長的The Born Korea餐飲集團,旗下擁有多個品牌,橫跨烤肉、辣炒雞排、烏龍麵、義式料理等多樣/多國美食,香港飯店0410就是當中的中華料理代表。
以平價、美味的炸醬面和海鮮湯聞名,香港飯店0410一推出就受到大眾歡迎,分店如雨後春筍般很快地在韓國遍地開花,觀光客最常前往的明洞、東大門和弘大都能發現它的蹤跡,甚至還遠征美國洛杉磯!
相信大家都能了解「香港飯店」,但「0410」究竟有著什麼特殊含義?
據說是白老師當時手機號碼的最後4個數字!
加上這幾個數字後,普通的店名是不是秒變特別、也更有辨識度呢!?就像整間餐廳以紅色畫龍點睛,帶出記憶中中國餐廳的印象~~
餐廳裝潢非常簡單,給人乾淨、俐落的感覺。
牆上掛著菜單和推薦餐點海報,食物主要以炸醬麵(자장면)和海鮮辣湯麵(짬뽕)為主,另外也有炸醬飯( 짜장밥)和海鮮辣湯飯(짬뽕밥),還有加辣(고추)、多肉(고기)和大盤(쟁반)的選擇。當然也少不了糖醋肉(탕수육)和鍋貼(군만두)。
如果看不懂韓文也沒關係,桌上有附圖片的菜單,手指輕鬆一點就能點餐囉~~(不過我還是幫大家加上了中文翻譯)
是不是每樣看起來都很好吃,所以我們雖然只有兩個人,卻還是點了炸醬麵、海鮮辣湯麵、糖醋肉和半份鍋貼。
既然要吃,那就吃得過癮吧!
最先上桌的是炸醬麵,瞧醬汁閃閃發亮的模樣,好美喔~~
在這層漂亮的深咖啡色醬汁裡,裹著以大火快炒的洋蔥、肉絲和高麗菜。雖然顏色很深,卻不會太鹹,帶點甜甜的口感,搭配超Q麵條吃起來完全不膩!
海鮮辣湯麵接著上桌,對比炸醬麵的黑,一整碗紅艷艷的模樣,非常刺激食慾。
滿滿的配料堆得像座小山,魷魚、淡菜、肉絲、紅蘿蔔、白菜⋯⋯同樣以大火快炒,搭配獨家高湯。
雖然湯看起來很紅,卻沒有想像的辣,而是一種清爽鮮香的辣味,相當過癮!
再來是糖醋肉,那酥脆的外皮,光用眼睛看就能感覺到有多好吃~~
里肌肉條炸得外脆內軟,當大家還在為醬汁該用淋的還是沾而爭論不休時,白老師已經幫大家選好邊站,把加入蔬菜的酸甜醬汁直接淋在肉上。
咬下一口,真的非常好吃,差點顧不得燙狼吞虎嚥起來。
吃炸醬麵怎麼能沒有黃蘿蔔,爽脆的口感,讓麵條更有味!
另外還有生洋蔥和春醬。
最後熱騰騰的鍋貼上桌,胖胖的模樣真可愛。
外皮炸得酥脆卻不油膩,飽滿的內餡盡是絞肉與蔬菜,不必沾任何醬料,就很有味道~~
但是因為無論是麵還是糖醋肉份量都很大,所以即使我們很努力吃,還是沒有辦法掃光⋯⋯下次應該多帶一個人去才對!
香港飯店0410 麻浦西部法院店 홍콩반점0410 마포서부법원점
地址:서울 마포구 마포대로14길 11
電話:+82-2-701-1214
時間:每天10:20-21:00
交通:搭乘地鐵5或6號線、機場鐵道、京義・中央線在孔德站下,從4號出口離開後步行約10~15分鐘。
看位置 Naver Map、Google Map
文章來源:艾莉絲・我的小旅行
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