官田時生永續農場創典範 李惟裕打造有機祕境

踏進「時生永續農場」園地，迎來的除了此起彼落的狗吠，接續而至的還有鵝叫雞啼，若不是周遭環繞的溫室農園提醒所在位置，真的會以為自己誤闖了哪一處動物園，而且這裡的動物全都自由活動，7.6公頃大的農場，任牠們嬉戲遊玩，鴨子還能飛上2公尺高的屋頂，令人大開眼界，場長李惟裕說，雞鴨本來就是飛禽，是人們的圈養束縛了牠們的本能，順應萬物自然生長，正是李惟裕管理這片農園所秉持的態度。

有機出發　獲郭董延攬

現年52歲的李惟裕，25歲時才考進嘉義大學園藝系就讀，看似比別人晚了一大步，背後其實有許多轉折。原來出身新化的他，家中本就務農，但當時的時空背景，長輩都覺得當農人沒出息，在大人們的期待下，只好選擇工科就讀，然而心中對農業的熱情卻始終不曾被澆熄。

退伍後又從事切花工作，幾年下來，想專精務農的想法更堅定，毅然決然進入農業學術領域，讀完4年大學後，也拿下碩士學位。步出校園的李惟裕，因農學專才以及對農業的滿腔熱血，再加上曾有過的實務經驗，便和幾個志同道合友人一同創設了「巨農有機農場」。

20年前，臺灣有機農業仍是起步階段，李惟裕選擇這個項目出發，難道沒預先評估風險？李惟裕說，相較經濟風險，健康風險代價更高，原來之前在農園作業時，他曾因農藥刺激掛急診，遭遇幾次健康危機，切身之痛更讓他下定決心朝向有機經營。

荒地上耕耘出的成果不會被忽視，2009年李惟裕在有機農業的努力，讓他榮獲全國十大神農獎，而且還是國內第一位獲得神農獎的有機農，他形容當時就是人生巔峰，曾經長輩們不看好的職業，在那時像是戴上了光環，閃閃發亮。同年八八風災過後，李惟裕的老師又向鴻海董事長郭台銘推薦他，前往山區重建，在雜草蔓生的土地上打造出「永齡有機農場」，從16甲土地面積的「巨農」邁向64甲的「永齡」，「4級跳」的挑戰，更是李惟裕務農生涯裡的重要里程碑。

3年的時間從無到有，李惟裕在永齡有機農場學習到更紮實的企業管理模式，應用在農業經營上，投入多少成本，就得精算出能有多少產量，推翻過往看天吃飯的傳統農業模式。越見成熟的農產管銷經驗，讓李惟裕後來還有機會管理500公頃的農園，掛上總經理的職稱，帶領400名員工衝出產值。

返回故鄉　農場拚永續

在外頭繞了一大圈，2014年，李惟裕又回到故鄉臺南，帶領團隊在官田開疆闢土，創建「時生永續農場」，這回累積更多經驗、想法，光從農場名稱就可見一斑，李惟裕說，再繼續用「有機」顯得狹隘，能夠永續經營、活下去，才是提升農業的法門。

他率領6位青農幹部，平均年齡30歲，有過去園藝系學弟妹，也有自永齡有機農場就隨他一路打拚的夥伴，每個幹部各司其職，從負責田間生產、包裝後處理、到銷售排程，定期開會檢討流程銜接上遭遇的問題，每個人底下甚至還掛了上百萬農機保管責任，李惟裕都會半開玩笑責問「好好盯緊啊！少一顆螺絲算你的！」讓這群青年幹部時時保持精神抖擻，一改過往農人印象，畢竟農場每個月產量都是幾十公噸計算，光小葉菜類每年產值就超過2,000萬元。李惟裕直指成本控管很重要，甚至不諱言經營農場就是要能賺錢，若不用企業管理方式經營，只是讓這個產業長期處於虧損、弱勢的惡性循環裡，自然沒有翻身機會，也難吸引年輕人加入。

時生永續農場幹部群裡的副場長曾楞瑄，自巨農時期就跟隨李惟裕一路打拚，更見證了企業化農業管理模式如何為許多農園帶來改變，她形容李惟裕對農場的責任感還被及到摘菜的阿姨們，擔心產值一旦下降，就會影響大家生計，就像個企業家一般，肩上擔負滿滿責任。

結合異業　多元化發展

一同奮鬥的情感也讓幹部們甘心為農場投注更多心血，當成自己的家園般守護。曾楞瑄除了負責農場管銷，也定時為農場更新臉書，打造門面，還管理農場裡的動物小夥伴們，每一隻都為牠們取了名字，明星雞「史努比」是其中人氣最旺的，市長黃偉哲來訪時，站上市長手臂雄赳赳的模樣，讓牠一「站」成名。

李惟裕用企業化管理模式，讓時生永續農場業務遍及鄰近學校及南部科學園區團膳，也上架國內許多量販店通路，甚至外銷至香港，他自豪地說，廠商都是口耳相傳，自己上門接洽，他也歡迎大家多比較競爭，才能讓農場有更長足的進步。

即使李惟裕將銷售營利、永續經營設定為農場前進目標，始終也沒忘記投入農業時的初心，從健康出發，友善環境，共存共榮，經營5年多，將時生永續農場打造得像是森林祕境，農場中的一方水池也有鵝群鴨群，優雅划水漫步，像極國外莊園景致，還曾吸引樂團、聲樂家在湖畔舉辦音樂會。李惟裕說，他經營的農場就是要顛覆傳統陰暗髒亂的印象，即使在農園待上大半天，也見不到一隻小黑蚊。

在農場營利逐步穩定下，未來5年他更設定要將時生打造成示範農場，將企業化管理模式分享給更多農業夥伴，進一步還要異業合作，在農場舉辦文創活動，做園藝治療，讓農業發展出更多元的面向。