跟著韓劇主角續攤 體驗韓國大邱「3大療癒美食」嗑烤腸、燉排骨、嚐雞啤

撰文、攝影/ 妮可魯

韓劇裡常有下班後聚在一起吃吃喝喝的畫面，比如想吃烤肉，就要先決定吃什麼肉，是烤韓牛、豬五花，還是烤腸，韓國大邱的烤腸被台灣人票選最喜灣的韓國美食第一名，此外大邱有名的還有燉排骨、炸雞，韓國人吃炸雞一定要佐啤酒，簡稱「雞啤」，是下班後消解壓力的療癒系靈魂美食呀！

█ 安吉郎烤腸一條街 台灣人票選韓國美食第一名吃起來

韓國人稱續攤叫「二車」，二車不像一車(第一攤)是用來吃飽，而是下酒的，烤腸便是二車的好選擇，邊烤、邊飲酒聊天，白天累積的壓力在酒力催化下通通消散，好不暢快。

位在大邱的安吉郎烤腸一條街聚集了十數家專賣烤腸的餐館，韓國常可見同一條街上聚集著賣同一種美食的街道，像是水原的炸雞一條街、釜山的富平豬腳一條街，1979年安地郎市場的忠北食堂最先開始經營烤腸生意，1998年IMF金融危機後物美價廉的烤腸愈來愈受歡迎，因而在忠北食堂所在的街道上形成安吉郎烤腸一條街，2012年被文化體育部選定為全國5大飲食主題街，大邱的烤腸是韓國美食100選之一，也是台灣遊客票選最喜歡的韓國美食第一名。

踏上安吉郎烤腸街立即可聞到香噴噴的烤腸香，每家店烤腸的種類不同(牛腸、豬腸)，獨家特製的醃漬醬料也不同，甚至燒烤的方式也細分成炭烤、瓦斯等，各有各的特色因此可以各占勝場，擁有自家風味的擁護者。

烤腸按照部位有柔韌彈Q的大腸頭，也有細嫩軟糯的小腸，經過特製醬料醃漬過的腸子十分入味，烤好後可以用生菜包裹，加蒜片、青陽辣椒、辛奇一起吃，或是沾裹烤盤上融化的起士，享受那種牽絲的鹹香滋味。

韓國人吃烤腸多半是佐酒，因此想吃飽的話可加點泡麵、炒飯，或是蓬鬆香嫩的韓式蒸蛋，感受韓劇裡描述的美食時光。

█ 燉排骨 號稱大邱10味之一的偷飯賊

大邱的療癒系靈魂美食還有「燉排骨」，是大邱10味之一，也是韓國美食100選，大邱有個叫「東仁洞」的地方聚集了許多賣燉排骨的店，1968年開業、至今已有50多年歷史的「鳳山燉排骨店(봉산찜갈비)」便是其中一家主打蒜蓉辣味的燉排骨店。

用大量蒜蓉、醬油、辣醬燉得香氣撲鼻的燉排骨被稱作「偷飯賊」，簡單來說就是十分下飯，但大邱的吃法是先吃肉、配酒，軟嫩的肉搭上獨特醬汁，入口即化、又香又辣 ，吃得差不多後再請店員將銅鍋裡剩下的排骨及湯汁拿到廚房裡加入白飯、海苔，做成吸滿燉排骨湯汁的炒飯。

鳳山燉排骨店的排骨種類有澳洲牛排骨(一份22000韓幣)、韓牛排骨可選擇(一份30000韓幣)，價差不過8000韓幣，約莫是台幣180元，難得來當然要選韓牛囉！口味有分不辣、微辣、辣和醬油，建議可加點熱騰騰的牛肉辣湯，秋冬時來一碗特別過癮！

█ 大邱是炸雞的聖地

大邱是炸雞控的天堂，每年8月都會舉辦盛大的「大邱炸雞啤酒節」，現場聚集200多家炸雞名店，並有大咖藝人開唱，邊吃炸雞、乾啤酒超紓壓，暢快淋漓的享受Live演唱時光。

大邱是韓式炸雞的發源地，經典的韓式洋釀炸雞、醬油炸雞就是大邱人發明的，知名的炸雞品牌「橋村炸雞」的創始店就在大邱，韓劇中常見的「雞啤」吃法，也就是炸雞配啤酒就是從大邱開始紅遍全國。

韓戰後物資匱乏，當時的韓國政府便選在大邱發展養雞產業，先是受到外來的美式炸雞影響，後來自創當地品牌，例如橋村炸雞、噹噹炸雞、Mexican炸雞、Hosigi兩隻雞都是大邱的產物，來到「炸雞聖地」所在的大邱，一定要找家店點份原味炸雞和醬料炸幾各一半的「半半炸雞」，搭配清涼的韓國啤酒，大快朵頤一番啦！

【info】

★安吉郎烤腸一條街

地址：大邱廣域市南區安地郎路16街67(대구광역시 남구 안지랑로16길 67)

★鳳山燉排骨店(봉산찜갈비)

地址：大邱廣域市中區東仁洞1街332-3(대구광역시 중구 동인동1가 332-3)

營業時間：10:00~22:00