Porsche新聞編輯室新達人養成課程：烹飪 由品牌大使莎拉波娃示範

如果說網球和汽車是五屆大滿貫冠軍瑪麗亞·莎拉波娃(Maria Sharapova)的頭號兩名愛人，那麼食物會排在第三位。在#GetCreativeWithPorsche達人系列的最新文章中，她分享了如何製作一些她最喜歡的菜餚。像許多精英運動員一樣，長期從事體育事業的她，從中得到了深遠的影響。來自俄羅斯，身為保時捷品牌大使的莎拉波娃，平日的好習慣是追求高能量和健康的生活方式，偶爾也涉足成為業餘美食家。

莎拉波娃說，「我從職業生涯中學到了很多，而良好、健康的飲食無疑是其中之一。」近期，她在洛杉磯的家中度過了幾週。「我一直都是照顧身體的人。但是，無論您是專業運動員還是在辦公室工作，都沒有什麼比這特別重要的。」

她解釋說，「我的每一天真的很健康。我喝了很多檸檬水，在我的整個職業生涯中都這樣做了。然後，我有了綠色的冰沙，裡面有羽衣甘藍、檸檬、菠菜，有時還有一點蘋果或鱷梨，通常會再搭配一些黑麥吐司。然後我就會享受每天白日的感覺。」

如果不進行鍛煉，她會避免使用碳水化合物，堅持維持精練的體態。「儘管我目前沒有參加專業運動賽事，但對我來說，食物中總要有營養成分。通常，我經常旅行，而且我總是處在不同的時區，所以照顧好身體是保持健康的重要組成部分。這些天，我當然不那麼嚴格，不總是像打球時那樣一直在思考“加油”，但仍然還是會產生影響。」

由於最近的國際旅行減少了，波娃常駕駛911 Turbo S或Cayenne一直在離家更近的地方走走。結合對汽車和食物的熱愛，她一直在開車外出支持當地商店和外賣店，這些商店和外賣店在新冠肺炎大流行期間一直感到壓力。「我們去過美麗的太平洋海岸公路沿岸。這段時間實際上有很多收穫，可以從車上看到事物並與家人一起進入自己的小世界。最近我生日那天，我們開車去了馬里布（Malibu），在海灘上吃了外賣龍蝦卷。」

如今，做飯對波娃來說是一種放鬆的方式，她的每週菜單在很大程度上取決於她的俄羅斯血統。豐盛的湯和簡單的沙拉、酸奶油、蘿蔔和香草，這是她家鄉的繁華景象，也是她不斷探索的東西。因疫情的行動限制甚至為前世界排名第一的波娃打開了一些新渠道，讓她整理了以前被忽視的廚房配件。

「幾年前有人給我買了一台冰淇淋機，我以為我們永遠不會使用。但是，由於所有多出的這些額外時間，我把那個『壞男孩』拉出來，第一次做自己的冰淇淋。非常好。每當我做某事並獲得體面的反饋時，我都會說『Ooh thanks, I've got game!』」

註：I've got game指的是「我很厲害，很擅長！」

為了鼓勵粉絲擴展自己的「曲目」，莎拉波娃在下面分享了一些她最喜歡的食譜。

俄羅斯羅宋湯(Russian Borscht)

「媽媽教了我所有有關烹飪的知識，我們在一起廚房裡度過了很多時間，尤其是最近幾週。我們最喜歡做的菜之一是羅宋湯，這是一種非常傳統的矮胖甜菜根湯。準備需要一些時間-而且時間通常是我所沒有的-但是絕對值得進行這項工作。它真的很健康而且很可以飽，非常適合寒冷的夜晚。並且是一種夢幻般的色彩。」

首先將一顆洋蔥、兩根胡蘿蔔和兩根甜菜切成丁，然後在兩湯匙橄欖油中加兩瓣切碎的大蒜炒兩到三分鐘。加入兩公升的蔬菜湯，兩個切成丁的馬鈴薯和半個小白菜，蓋上鍋蓋，用中火加熱10分鐘。如果需要，我會在此階段添加一些月桂葉以增加風味。

接下來，加入各加入兩湯匙鮮榨檸檬汁的番茄泥和切碎的蒔蘿，然後用鹽和胡椒粉調味好蓋上鍋蓋，再用中火加熱煮五分鐘，然後再調低火侯，使其煮15分鐘後檢查一下，看是否一切都變軟了，如果已經變軟，就可以食用了。

「回到家中，我們全年無休，一天中的任何時候都可以吃，但是我最喜歡我的房子，因為外面寒冷多雨。再搭配一大塊新鮮麵包和一小撮酸奶油，這是一頓營養餐，並且可以很好地放在冰箱中，這在您的日程安排好的時候享用，很棒。」

俄羅斯香醋沙拉(Russian Vinaigrette Salad)

這是我家鄉真正的最愛，它是用馬鈴薯和甜菜根製成的，實際上只用檸檬汁、橄欖油、歐芹和一些鹽和胡椒調味。它超級容易，充滿風味，您可以調整食譜，加入胡蘿蔔和洋蔥，稍稍扭拌一下。

我一直都在照顧我的身體，但是不管你是職業運動員還是在辦公室工作，如果你想精力充沛，如何為自己的日子加油至關重要。這是一種富含大量營養素的潔淨食法，而且很容易準備。

首先將三個去皮的甜菜燒開並煮熟，直到可用刀刺穿它們為止。這可能需要一個小時的時間，因此，如果您急於食用，可直接用預煮的甜菜根。在另一個鍋中，煮三個去皮的馬鈴薯和三個去皮的胡蘿蔔，直到它們變軟但不成糊狀。將蔬菜瀝乾，切成小塊後再冷卻。最後，將小洋蔥切碎，然後將碗中的所有食物與兩湯匙特級初榨橄欖油、少許白醋、檸檬汁和新鮮切碎的歐芹混合在一起，加入鹽和胡椒粉調味，味道非常好。

俄羅斯蜂蜜蛋糕(Russian Honey Cake)

我們最近為我的生日製作了俄羅斯蜂蜜蛋糕，這是我的最愛。層層疊起可能很複雜，需要花費很多時間才能將它們放在一起，但是如果您要應對挑戰，則可以在網上找到一些好而容易的食譜，且結果是令人吃驚的。我媽媽的食譜是一個家族秘訣，她甚至不打算把它給我！但是這是我喜歡的更簡單作法之一。

在鍋中用小火加熱270克蜂蜜、80克奶油和120克細砂糖，直到糖溶解。小心不要黏在鍋底。然後從火上移開，慢慢加入幾個打好的雞蛋，並且保持攪拌運動速度：需要不斷攪拌，以免雞蛋煮不熟，這是我第一次嘗試時發生的情況。與此同時，您可以烘烤切圓時修剪掉的所有碎屑。保存這些，因為它們冷卻後可以在果汁機裡攪碎，撒在製成的蛋糕的頂部。

要製作奶油狀餡料，須攪拌250毫升的Double Cream重乳脂奶油，直到打發形成較少的峰值為止。而後用600克(一品脫)酸奶油和80克糖粉攪打，然後將打好的奶油和三或四湯匙的蜂蜜一起混合，具體取決於想要的甜度。

最有趣的地方然後開始：在第一個烤圈上撒幾勺餡料，然後再放另一個。重複該過程，直到用完所有餡料。在蛋糕的頂部添加最後一層混合餡料，然後撒上經過處理的蛋糕屑，並與切碎的堅果混合。恐怕您必須先將其在冰箱中放置幾個小時，然後才能有最佳口感，但保證值得等待。

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Maria Sharapova曾經與Mark Webber一起「逗趣」駕駛Porsche最強911，來宣傳911 GT2 RS縱使動力驚人，也是能夠輕易上手的。