【2022全台火鍋必吃攻略】石二鍋、肉多多、和牛涮、詹記、響食天堂火鍋副牌... 火鍋控必備全台25間人氣火鍋清單推薦！
Yahoo奇摩旅遊編輯部
2021-12-24 17:13:01
【2022全台火鍋必吃攻略】石二鍋、肉多多、和牛涮、詹記、響食天堂火鍋副牌... 整年都可吃 全台25間人氣火鍋推薦！天冷就想吃鍋，不論是火烤兩吃、吃到飽、麻辣鍋、鴛鴦鍋、薑母鴨、酸菜白肉鍋...等，身為火鍋民族，全台各地的特色火鍋店多不勝數！這次幫大家整理全台25間人氣火鍋店，包含地址、營業時間、特色短評、延伸閱讀等資訊，火鍋控們2022年直接備好一整年份的火鍋清單用，快來看看有哪些吧～
＊貼心提醒：因應防疫政策不斷更新，各餐廳最新消息以官方資訊為主！外出必戴口罩、人與人之間需保持安全距離，務必遵守相關防疫措施。
連鎖火鍋
和牛涮
分店：新北、台北、台中、台南、高雄
營業時間：各分店資訊不一請至官網查詢
特色短評：主打肉質柔嫩的日本極上和牛，嚴選包含九州、京都、北海道等地的湯頭，能一次享受和牛火鍋、和牛黑咖哩、炙燒和牛壽司，還有鯛魚燒、日本生啤等，吃多台式火鍋可以改試試這家！
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肉多多
分店：北北基、桃竹、中彰投、雲嘉南、高雄、宜蘭
營業時間：各分店資訊不一請至官網查詢
特色短評：以高CP值、大份量肉品為賣點，湯底也多達10種可選！肉多多最知名的特色品項就是「肉蛋糕」，兩層肉堆疊，上頭還有一朵玫瑰花肉，不僅好拍，肉控們也會非常滿足～
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石二鍋
分店：北北基、桃竹苗、中彰投、雲嘉南、高屏、宜蘭
營業時間：各分店資訊不一請至官網查詢
特色短評：以石頭火鍋先炒再煮融合日式涮涮鍋為特色，並提供現切肉及多款產銷履歷食材，剛開時引起相當大的熱潮，現在已分佈全台，幾乎各縣市都能找到分店，甚至連招牌檸檬冬瓜冰沙、火鍋料、烏龍麵等也能在全聯買到。
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老四川巴蜀麻辣燙
分店：新北、台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄
營業時間：各分店資訊不一請至官網查詢
特色短評：引進正宗巴蜀麻辣秘方，有麻辣、川蜀酸菜魚、胡椒豬肚雞...等特色湯底，並可選擇鴛鴦鍋一次享兩味！煮得入味的麻辣豆腐、鴨血可無限續加外，招待的川味涼粉也是不少饕客大推特推的必吃款。
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築間幸福鍋物
分店：北北基、桃園、苗栗、中彰投、雲嘉南、高屏、宜蘭
營業時間：各分店資訊不一請至官網查詢
特色短評：從基隆起家，招牌為石鍋湯底，從湯、肉品，到菜盤都很講究，擁有自己的水產供應商，以新鮮海鮮、嚴選食材為傲，不論是哪一項選擇都超級多～
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新北永和「本格和牛燒肉放題」新開幕～築間餐飲品牌之一，30種肉品與100多種食材吃到飽
北部
新北 攪攪風味小火鍋
地址：新北市蘆洲區長榮路40號（蘆洲長榮店）
營業時間：11:00～23:00
特色短評：火鍋老牌子「錢都」的新品牌，一樣主打個人小火鍋，以30種湯頭選擇為特色、雞油拌飯吃到飽、霜淇淋、飲料吧...一人吃也很享受！藍黃明亮色系作為裝潢基底，文青風格吸引年輕人注意。
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新北 小福利火鍋會所
地址：新北市中和區中山路三段122號4F
營業時間：11:00～13:30、14:00～16:30 17:30～21:30
特色短評：為台灣Buffet龍頭「饗食天堂」的最新品牌，結合鍋物跟Buffet，由主廚獨家研製的麻辣和汕頭兩種湯底為主打，現切肉品、黑毛和牛、藍鑽蝦、東石蚵仔等可入鍋，還可找到彈珠汽水、炸物、蔥油餅、涼圓、牛肉餡餅...各種台式復刻小吃。
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台北 詹記麻辣鍋
地址：台北市大安區和平東路三段60號（敦南店）
營業時間：12:00～01:00
特色短評：講到台北麻辣火鍋絕對會出現的一間，復古裝潢超吸睛，鴨血、豆腐更是招牌必點，連白菊烏梅汁跟餐後甜點雪酪冰淇淋都極具特色、深受推薦！人氣非常夯，想吃務必提前一個月預訂。
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『心心麻辣鍋』和牛吃到飽 每人最低399，爽吃90多種食材＋自助吧！
台北 澳門贏到足卜卜蜆專門店
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號（信義本店）
營業時間：12:00～14:30、17:30～22:30
特色短評：特地至澳門取經，使用冠軍文蛤，每一鍋都能吃到顆顆飽滿肥鮮美的蛤蜊，還有波士頓活龍蝦、九孔活鮑魚、牛奶貝...等新鮮食材可以追加，道地的蜆湯、手撕雞、火焰鵝、凍檸茶、絲襪奶茶免出國就能品嚐。
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竹苑 Shaun｜台北高檔海鮮火鍋推薦！超鮮食材鍋物～活跳跳沙公螃蟹 × 活鮑魚 × 黃金和牛
桃園 大漠紅頂級蒙古鍋
地址：桃園市桃園區中正路327號
營業時間：12:00～01:00
特色短評：以蒙古麻辣火鍋知名，但他們家近期最夯的則是使用整罐酪農鮮奶、桌邊現烤荷蘭豪達起司，加上秘制雞高湯的「瀑布起司牛奶鍋」，集濃郁於一鍋！不僅肉品、鮮食有多款可挑，連冰淇淋都有明治、哈根達斯、 Cold Stone可以選，超級享受～
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桃園 東北之家酸菜白肉鍋
地址：桃園市春日路636號（春日店）
營業時間：11:30～13:30、17:30～22:00
特色短評：用50年酵母菌純古法發酵的酸菜為基底，少見能同時吃到酸菜白肉鍋加青麻椒鍋的鴛鴦鍋組合，不僅肉品、蔬菜、火鍋料，還有特色的涼拌冬粉絲、蔥油餅等特色配菜，冬天來一鍋非常暖～
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中壢全新開幕火鍋店，純白時尚空間、嚴選食材、特調沾醬，營業到凌晨兩點還免服務費！
中部
南投 炮哥薑母鴨
地址：南投縣中寮鄉永平路447號
營業時間：16:00～00:00
特色短評：除了火鍋外，薑母鴨跟羊肉爐是許多人冬天愛吃的鍋物，而這家可以兩款都吃到，湯頭清甜、帶皮羊肉軟嫩，包含鴨血、米血、豆皮、鳥蛋等十多種配料，想外帶回家煮也沒問題！
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彰化 扒野菜-八石什鍋
地址：彰化縣和美鎮仁和路108號（和美店）
營業時間：11:30～15:30、17:00～23:00
特色短評：素食者或是想吃多菜的火鍋，存這間就對了！18種湯底，30種蔬菜，包準你吃得飽又不罪惡，當然想吃肉也沒有問題，除了火鍋肉品外，還有韓式炸雞、紹興醉雞、口水雞等附餐可加點！
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雲林 劉家酸白菜火鍋
地址：雲林縣斗六市永樂街68號（斗六店）
營業時間：11:00～22：30
特色短評：從高雄起家，前身是「劉家餃子館」後來從餃子開始延伸推出手工捲餅、蔥油餅、刀削麵，加上獨家酸菜白肉鍋， 眷村味擄獲不少饕客的心！高雄開了不少間分店後，雲林的朋友也有口福可以吃到了～
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台中 鍋坑
地址：台中市北屯區軍福九路308號
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00
特色短評：2021新開的個人小火鍋店，以雞濃白湯為主推湯頭，副食可選擇升級燒肉丼飯，最令人驚豔的是披薩吃到飽的部分，從製作餅皮開始到上料，店內有窯烤爐現烤，真材實料看得見！
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台中 九牛一鍋燒烤
地址：台中市西屯區西屯路三段95號
營業時間：11:00～14:30、16:30～00:00、星期二公休
特色短評：結合迴轉火鍋跟燒烤吃到飽，食材以迴轉模式，想吃伸手就可拿，非常方便！超大厚切安格斯牛排可以無限烤，還有二十幾種海鮮可以選，火鍋湯底也多達十二種，絕對能在此吃得非常滿足～
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台中 義崎丼Plus和牛燒肉x鍋物
地址：台中市北區健行路556號（健行舖）
營業時間：平日11:00～14:00、16:00～02:00，週末11:00～02:00
特色短評：原是主打日式丼飯，現在還提供和牛燒肉，包含壽喜燒、蜆鍋、麻辣鍋...等鍋物，最近更推出用寶藏箱裝進一整隻龍蝦、鯛魚片、大白蝦、鮮蛤蠣的「寶藏龍蝦鍋」，既吸睛好拍，海鮮控可不能錯過！
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台中 泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋
地址：台中市北屯區崇德路三段75號
營業時間：11:00～02:00
特色短評：主廚特別赴泰國帶回正宗食譜，店內裝潢也打造的很有熱帶島嶼風情，以椰奶雞湯、冬蔭功鴛鴦鍋組合為主打，還有包含椰漿蝦丸、泰國活公蝦、芭達雅嫩雞、泰奶、南椰奶凍...等各式配餐也都很泰！
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台中 圓砌鴛鴦升降鍋物
地址：台中市東區復興路四段186號11樓（新時代店）
營業時間：11:00～22:00
特色短評：老闆不僅對餐飲很有熱忱，也非常重視親子娛樂，店內有真人夾娃娃機、粉紅球池，最吸睛的無非是會升降的火鍋！方形鴛鴦鍋，將料擺滿滿後，按紐下降，等食材都煮熟後就可以直接讓鍋子上升，不會再有撈半天撈不到好料的困擾～
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南部
台南 及水火鍋
地址：台南市善化區228號（深緣及水善糖文化園區內）
營業時間：11:00～20:30、周一公休
特色短評：位於深緣及水善糖文化園區，使用歷經三天淨化過的淨水作為鍋底，更能吃到火鍋湯底及食材的原味，配料、蔬菜也都是在地有機，吃起來繼健康又不罪惡，非常適合來逛園區時在此飽餐一頓！
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台南 阿裕牛肉涮涮鍋
地址：台南市仁德區崑崙路733-1號
營業時間：週一11:00～2:00，週二5:00～9:00，周三～五11:00～2:00、5:00～9:00，週末10:30～2:00、5:00～9:00
特色短評：去台南必吃牛肉湯，連涮涮鍋都有以溫體牛為主打的店，公開透明的料理環境，現場可看到師傅們在分解牛肉片，牛心、牛肝、牛舌、牛肚、牛腱...各部位通通吃得到，還有免費吃到飽的牛肉肉燥及白飯，喜歡牛肉的朋友千萬別錯過這間～
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台南 陳記尹子福
地址：台南市北區成功路626號（成功店）
營業時間：11:00～14:00、17:00～00:00、週四公休
特色短評：主要販售溫體鴨肉、銅板熱炒，但是他們家的沙茶火鍋也是許多饕客的必點。用自家手炒沙茶醬為湯頭，料多實在又便宜，還能點一盤溫體鴨肉一起配，CP值很高！
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高雄 可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋
地址：高雄市前鎮區和平二路209號
營業時間：平日11:30～15:00、17:30～22:00、週末11:30～22:00
特色短評：1968年就成立的高雄火烤兩吃老店，2020年重新裝潢，以黑白地磚、復古沙發、霓虹燈...等打造復刻版新店面。中間的石頭火鍋使用經典的祖傳湯頭，外圍一圈刷上奶油的烤盤，來此就能品嚐高雄人的回憶滋味～
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東部
宜蘭 慕松田野 私房鍋物
地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路56號
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00、週三公休
特色短評：採用親耕農場新鮮蔬菜，麻辣鍋更是使用大辣椒、朝天椒、魔鬼椒...等，多種辣椒香氣加上中藥材熬煮，嗜辣者必點！肉品也包含PR板腱牛、伊比利豬、和牛...可選，甚至只要多花60元就能增加肉量，CP值很高～
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台東 六扇門時尚湯鍋
地址：台東縣台東市博愛路486號
營業時間：11:00～00:00
特色短評：主打個人便宜鍋物，最低150元就能吃到飽，起司牛奶、韓式泡菜、香濃咖喱、酒香麻油...等，光是湯底選擇就很多，雖然便宜但自助吧不馬虎，冰淇淋、飲料、地瓜片、爆米花等甜點飲料通通有，吃得享受荷包也不負擔～
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