台南另類無菜單料理「國正食堂」吃得到傳統外燴菜色，再到阿燕姨冰枝店來根冰棒！
大口老師的走跳學堂
2022-03-24 21:27:47
台南山上區不僅有花園水道博物館可以玩耍，玩累了還可以到附近的50多年老字號「國正食堂」與70年歷史的「阿燕姨冰枝店」享用美食，開車的朋友還可順遊大內龍貓公車站彩繪村、南瀛天文館，規劃個親子一日遊剛剛好!「國正食堂」以外燴起家，現在以合菜餐廳為主，沒有制式菜單，仍吃得到傳統外燴菜色與澎派料理，兼具台南在地特色，像是油飯、乾炒鱔魚麵、螺肉魷魚蒜、虱目魚羹等都是招牌菜色，來一趟就能吃得飽足又滿足，吃飽喝足還可以到對面「阿燕姨冰枝店」來根真材實料的手作冰棒，只選用新鮮水果不額外添加，不僅口味天然又有濃濃古早味啊!
▼「國正食堂」就位於台南山上區公有零售市場旁，是在地傳承三年的老店，早期是以辦外燴起家，現在外燴比較少了，轉型食堂也能吃到外燴等級的菜色!
▼「國正食堂」原本叫做「國正飯店」，也是山上區唯一可說是合菜餐廳的食堂，現在還是有不少在地人熟門熟路前往，也是宴客、聚會的好選擇!
▼一進到裡頭，就連桌椅都充滿濃濃古早味，整個就像是外燴場景搬進室內的感覺啊!
▼料理區則是位於市場裡頭，也算是很特別的景觀~~有興趣的朋友還可以來看老闆娘的好手藝!
▼這裡採用的是傳統大鐵鍋，不僅吃得到傳統古早味，還有濃濃人情味~~老闆娘說想吃什麼菜色都可以，只要她生得出來的話(笑)!
▼這裡沒有所謂的菜單，算是另類的無菜單料理XD大家可以自行看冰箱有什麼食材，就可以許願想吃的餐點~~或是請老闆娘建議、幫忙配餐也行!
▼我們點了幾道招牌餐點，像是油飯、虱目魚羹、螺肉魷魚蒜、糖醋魚、乾炒鱔魚麵等，份量十足~~我們兩大兩小吃得超級撐還吃不完!
▼虱目魚羹，裡頭有不少虱目魚肉塊，而且都已經去刺處理，湯頭清甜鮮美帶點微勾芡感，吃起來很過癮啊!
▼乾炒鱔魚麵，這裡炒鱔魚有分為乾的跟濕的，老闆娘推薦我們吃乾的~~就來一份吧!沒想到份量十足，配料也不少耶!
▼吃起來比較偏鹹香口味，不是想像中那種甜滋滋的風味~~不過也還算可以接受!鱔魚吃起來帶點脆彈，麵條滑順又帶有醬料的鹹香，光這盤小倆口就吃了兩碗~~
▼糖醋魚，個頭還不小~~吃起來皮酥肉嫩又帶點酸甜味蕾，整個很開胃啊!
▼油飯也是鎮店之寶之一，也有不少在地朋友會選他們家的油飯來當作彌月使用!
▼油飯吃起來很有古早味的氣息，軟硬適中的米粒帶有咀嚼Q勁，搭配香菇、魷魚、蝦米、肉絲等香氣十足，讓人胃口大開，一口接一口停不下來!
▼螺肉魷魚蒜，舊時酒家菜在這裡也能享用得到，真的是太神奇啦~~滿滿一鍋料多實在，光看就叫人滿意!
▼吃起來有魷魚、螺肉的Q彈口感，搭配蔬菜與蒜苗更增添甘甜香氣，喝起來香滑順口!
▼吃飽喝足我們來到對面的「阿燕姨冰枝店」吃冰消暑，「阿燕姨冰枝店」已經有70年歷史，店內的阿燕姨已經是八旬阿嬤，就算駝著背也還是堅持要手作冰棒，賣到不能賣為止，整間店充滿歷史的痕跡!這裡的冰棒價格也很實惠，從10~20元不等，使用的都是季節食材，所以有些水果冰棒如果不是當季水果的話就沒販售囉!
▼店內還有擺放早期製冰的機具，看起來都比我們年紀還要大~~甚至連我們都沒看過，更別說小倆口更是好奇的東看西看!阿燕姨堅持真材實料，只採用新鮮水果，不添加其他人工添加物，吃起來更加安心不少~~不過也因為使用天然水果的關係，所以或多或少會有一些蒼蠅，在意的朋友就請繞道囉!
▼我們簡單點了鳳梨、花生、巧克力、芒果等口味來嘗鮮，連包裝都很復古，整個都是純手工的痕跡啊!
▼吃起來真的是很天然的味道，帶有水果自然的酸甜果香，像是鳳梨就真的很像在啃鳳梨的錯覺，花生也有香濃的花生香氣，小朋友都很愛!
「國正食堂」不僅有各種外燴辦桌菜可以享用，還有台南在地特色料理，算是另類的無菜單料理，吃起來也格外有驚喜!吃飽再去對面「阿燕姨冰枝店」來根真材實料的水果冰棒剛剛好，吃起來清涼消暑，又有精神繼續玩耍去~~有興趣的朋友不妨可以安排一天來玩耍唷!
國正食堂
地址:台南市山上區南洲里南州103號
電話:06-5781059
營業時間:8:00~14:00、17:00~19:00(不定時公休)
阿燕姨冰枝店
地址:台南市山上區南洲里南州60號
電話:06-5781235
營業時間:8:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/IPCICE/
文章來源：大口老師的走跳學堂
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