少量多餐、不吃澱粉都錯！營養師點名「5大減重迷思」小心越減越肥

減重的目的是要減掉過多的脂肪，但許多人會把努力擺錯地方，以為只要不吃澱粉、少喝水、只吃菜不吃肉，甚至是少量多餐，就能幫助減肥，殊不知錯誤的減重方式，就是讓你越減越胖的元兇！以下營養師整理出常見「5大減重迷思」，更點出正確健康的飲食和生活習慣，才是持久減肥成功的祕訣。

世界衛生組織指出「肥胖就是一種慢性疾病」，已有不少研究發現，體重愈重者，慢性疾病發生率愈高，死亡率也愈高，常見併發的疾病如糖尿病、心臟病、高血壓、中風、骨關節炎、呼吸系統疾病、癌症、胃食道逆流、膽囊疾病、不孕症等。

錯誤減重觀念　恐愈減愈胖

慶幸的是，健康意識的抬頭，除了對於外觀較於要求的愛美人士之外，一般民眾也開始意識到肥胖也會對健康造成傷害，「減重」就變成一個熱門話題。但減重方法及觀念五花八門，北投健康管理醫院營養師潘富子指出，有些錯誤的迷思恐怕只是肥胖者的自我安慰，或是有著錯誤的觀念導致辛苦了半天一點成效都沒有，甚至是愈減愈肥。

潘富子根據過往營養諮詢個案中，整理出減重者最常見的錯誤迷思：

迷思1、我很容易水腫，就會看起來腫腫胖胖的，所以水要少喝

潘富子表示，一定有許多人聽過「連喝水也會胖」這句話，在過往諮詢經驗中常見不少人有這樣的錯誤觀念，所以導致他們喝水量普遍不足。事實上，一般飲用水根本沒有熱量，喝進去也不會使得體脂肪上升。正確的水份攝取，可維持人體基礎新陳代謝功能，保持心血管穩定正常運作。

多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘，對腎臟也有保護作用，要維持健康體重一定要多喝水、拒絕含糖飲料，可掌握起床1杯水、飯前1杯水，每天至少攝取1,500豪升的水。

一般人每天的基本喝水建議量，是將自己的體重乘以30（單位：毫升），就是每天建議的喝水量。不過，已有腎臟慢性病、心衰竭等疾病者，攝取水份量就要特別小心，需先諮詢醫療專業人員。

迷思2、不吃澱粉可以有效瘦身，還可以快速看到效果

潘富子表示，澱粉不是不可以吃，是要挑對食物吃。未精製的全穀雜糧富含維生素、礦物質及膳食纖維，可增加飽足感、促進腸胃蠕動，還有助於血糖以及體重控制，例如可用糙米、胚芽、燕麥取代精緻澱粉，如白米飯、麵食、麵包。

常見部分民眾，在減肥過程中刻意不吃澱粉，結果常感沒有飽足感，很容易才剛吃完一餐就感到飢餓，還影響減肥的心情，導致很快就放棄減肥。

迷思3、迷信來路不明或誇大效果的減肥藥物

3C商品的普遍以及網路技術的發達，許多人容易接收到網路廣告上宣稱可不用刻意節食及運動的減肥藥物。潘富子表示遇過不少案例，都只是服用了可能含有緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等非法減肥藥品，服用之後，可能發生噁心、嘔吐、腹瀉、心悸、甚至對腎臟造成不可逆的傷害，也可能有死亡的危險。

迷思4、吃素就可以減肥

潘富子說明，吃素沒有不好，但要注意的是挑對食材也要選對烹調方式，常見坊間素食料理常為了使口感更豐富美味，在烹煮時加入較多的油脂、糖、鹽，並使用油炸、油煎或糖醋的方式進行烹調，無形中又增加許多熱量。甚至是，會有人會以水果取代主食，但部份水果暗藏的熱量也是不可小看。

建議選擇吃蔬果食物時，需注意份量控制，多吃深色蔬菜減少油、糖、鹽的使用。潘富子也提醒，大量吃蔬果攝取膳食纖維時，也要記得多喝白開水，才能夠避免便秘的情況發生。

迷思5、少量多餐可以幫助減重

很多人以為少量多餐可以幫助份量上的控制，降低食慾，但是卻忽略了只是把一天的飲食份量分次吃完，攝取的熱量與多量少餐其實沒有太大差別。更重要的是控制總熱量、吃對食物、吃對份量，並養成運動習慣，維持良好的生活型態才能讓自己瘦的健康又快樂。