筆記！漢來海港餐廳大方推和牛吃到飽

記者唐家興／台北報導

全台防疫措施即將解禁，近來國內各大餐廳又開始出現人潮，曾被評選為「全台最難訂位餐廳」的漢來海港自助餐廳，近期也開始湧現排隊人潮，尤其假日更是一位難求！打鐵趁熱，該餐廳即日起推出「美澳雙和牛季」，要讓大家以千元不到的餐價享受和牛吃到飽！青花驕麻辣鍋，近日推出夏季新菜以美國極上和牛為主的｢仙氣頂級牛三拼盛宴｣，滿足消費者味蕾的需求，牛肉控千萬別錯過！

對於愛吃牛肉的饕客來說，油花豐厚、肉質柔嫩入口即化的「和牛」是夢幻食材，然而不同產地的和牛，因飼養方式的差異，在口感、風味上也大不相同！美國極黑和牛為日本和牛與美國安格斯牛混血品種，以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，既保留了安格斯牛精純紮實的肉質，同時又多了日本和牛豐富的油花，肉質吃起來較為滑嫩並帶有甜味；而澳洲和牛雖同是以日本和牛配種繁殖而成，但因採放養關係，口感則較有咬勁且帶有青草味。

漢來海港自助餐廳即日起至6月30日於午、晚餐限定推出「美澳雙和牛季」，嚴選高品質美國極黑和牛黑牌(BLACK)、與澳洲M6~7級和牛，並透過不同的烹調料理方式凸顯美、澳和牛各自的特色，分別設計出《炙燒和牛握壽司》、《和牛漢堡佐紅酒醬》、《 XO醬和牛炒飯》3道截然不同的和牛料理，食材升級不加價。

最能吃出和牛鮮嫩口感的《炙燒和牛握壽司》，主廚利用炙燒逼出美國極黑和牛的豐富油脂，濃郁的油脂順流而下滲透進醋飯中，一入口一股甜香的牛油氣味瞬間在口中化開，而口感滑嫩的肉片更是迷人！《和牛漢堡佐紅酒醬》同樣選用美國極黑和牛，拌入洋蔥等簡單調味製成飽滿紮實的漢堡排，將表面微微煎上色後即送入烤箱，牢牢鎖住鮮美肉汁，最後淋上主廚特製紅酒醬汁，焦香誘人、柔嫩多汁的口感深深擄獲味蕾！《 XO醬和牛炒飯》則是選用澳洲高級和牛，在不斷地翻炒中米粒沾滿了和牛豐富的油脂與香氣，加上XO醬、雞蛋、彩椒作為味道的點綴，這道和牛炒飯米香肉嫩，層次十分豐富，讓人忍不住猛扒飯！此外，在大啖美味的雙和牛料理後，再來點冰淇淋就更過癮了！漢來海港全台獨家引進的「Bassetts貝賽斯冰淇淋」，讓這次「美澳雙和牛季」活動更加分、更超值！

而麻辣鍋名店「青花驕麻辣鍋」，近日推出夏季新菜以美國極上和牛為主的｢仙氣頂級牛三拼盛宴｣，滿足消費者味蕾的需求；另青花椒啤酒今年也拿下柏林國際啤酒大賽 BIBC 金牌，為慶賀新菜與奪冠的雙喜，特別推出｢霸氣升級迎盛夏｣活動，完成指定挑戰遊戲，即可享鹿兒島頂級A5黑毛和牛等升級不加價的優惠。

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