〈開車玩！004〉福隆便當比一比（精選：五家福隆便當評比、石碇馬告香腸 vs 萬紫桂花香腸、石碇阿嬤手工麻糬、陳記養生恬點）

攝影 顧宗濤   
企劃 吳泓毅   
設計 孫江宏

此次試車組將前往福隆便當的起源地，進行福隆便當比較。我們還會騎著鐵馬去體驗舊草嶺隧道的時光風華，再去石碇老街吃手工麻糬與豆腐冰淇淋，和感受馬告香腸與桂花香腸的差異。

福隆便當我們已經吃過很多次，這次我們有個有趣的構想，就是買各家的福隆便當，來比較一下每家吃起來的感覺有什麼差別，所以我們特地找了五家福隆便當進行試吃。


 
便當雖小菜色齊全
 
兩塊肥瘦各一的滷肉，加上滷豆干、滷蛋、香腸、雞捲、炒高麗菜、酸菜、醃蘿蔔乾和米飯，福隆便當的經典菜色大約是三十多年前固定下來的，而最初是賣給海釣客，當時清晨五點就開始販賣，後來再發展鐵路商機。為了讓人方便攜帶，福隆便當以方正盒子盛裝，並讓便當內沒有湯汁以免滴出來。對店家而言，比起1主菜4配菜的便當，福隆便當9樣菜色的備料是相對費工的，因為有多種配菜要各別製作，滷肉、滷豆干、滷蛋更需要時間烹調入味。有肉有菜的組合下加上有競爭力的價格，也成為福隆便當的特色。
 
這次共購買五家的福隆便當，分別為：福新、鄉村、宜隆、火車頭、昇珍。便當價格均為65元，菜色亦都相同，除了鄉村的配菜有些微不同。在試吃之前，帶著科學驗證的精神，我們先量便當的尺寸，再用電子秤量便當的重量和滷肉的重量。


▲抱著好奇的心，我們想知道滷肉重量是多少。



《福新》滷肉有嚼勁，高麗菜口感佳​


瘦肉的軟硬度適中，不會太乾，豆干咬下是多汁的。酸菜偏鹹，高麗菜有炒出菜香，飯吃起來很香Q啊。


三層肉的肥瘦咬起來帶韌性，口感不錯。滷蛋的蛋黃不會太乾澀，而香腸的肉餡比較鬆軟，咬下去沒有應有的紮實度。高麗菜則是很清脆，米飯也很Q彈！


肥肉部分較肥，有點膩，而瘦肉部分有點乾。滷蛋咬起來有點硬，香腸則是很夠味，但酸菜比較沒味道，高麗菜很好吃。


《鄉村》豆干有滷透帶八角香


瘦肉偏乾，荷包蛋煎的較乾，而滷豆干有點鹹，酸菜有入味很下飯。


肥肉中間的瘦肉有點硬。荷包蛋味道、鹹度都不錯，滷豆干有滷入味，有八角的香味，而酸菜的鹹度與脆度都很不錯呢，但飯就沒有Q彈口感。


肥肉較肥帶Q感，口味一般。荷包蛋滑嫩不老，而酸菜略鹹帶甜味。醃蘿蔔以脆筍代替，味道清淡，而高麗菜以油菜代替，較沒味道，飯則是較濕黏。


《宜隆》​滷肉肥瘦俱佳，滷的到位！


瘦肉的口味與軟硬度適中，滷豆干多汁有入味，而醃蘿蔔有辣，口感軟中帶脆。高麗菜則是偏軟，米飯較沒味道。


非一般三層肉，味道及Q度都不錯。滷蛋外皮較硬有嚼勁，而香腸的肉餡較鬆軟，味道一般。酸菜相當道地，雞捲肉餡則偏軟。米飯則稍微偏軟，但口感不錯。


滷肉微肥口感很好，而滷蛋偏硬，豆干有入味多汁。香腸較油，而酸菜味道較淡。雞捲有入味不錯，醃蘿蔔微辣，高麗菜則較沒味道，而飯Q口感佳。


《火車頭》肥肉雖多但挺好吃的


瘦肉偏鹹，豆干口味平淡，酸菜較沒味道，醃蘿蔔口味為中等，高麗菜好吃，飯較沒味道。


肥肉部分雖多，但口感還挺好吃的，而瘦肉部分是最好吃的一家。而豆干有滷入味，鹹度剛好。高麗菜炒的清脆不會太鹹。米飯軟硬最適中，令人喜歡。


很大塊的肥肉，Q感有嚼勁，而瘦肉則微鹹。豆干有入味，不會過鹹。香腸大塊好吃有咬感。雞捲外皮微焦，大塊有嚼感。高麗菜沒什麼味道。


《昇珍》酸菜夠味 米飯口感佳​


滷肉味道還不錯，滷豆干有嚼勁，酸菜帶辣味，醃蘿蔔吃起來味道平平，高麗菜炒的有點爛，米飯則是偏軟。


肥肉滷的比較不夠味，口感偏硬。滷蛋較不入味，酸菜味道十足，帶點辣味。雞捲味道口感還不錯，而高麗菜炒的比較軟。米飯偏軟，很喜歡這種口感。


滷肉肥瘦口感不錯，滷蛋沒入味，較沒味道。酸菜酸甜夠味，雞捲較油較鹹。醃蘿蔔較酸，雖是紅色但不辣。高麗菜香甜，而飯的口感不錯。

總結：
量測後我們發現所有便當的尺寸都是相同的，除了鄉村的尺寸略有不同。而最重的便當是福新，有465公克，而最輕的是鄉村385公克，相差了80公克。而鄉村的肉是最輕的36公克，而肉最重的則是火車頭的58公克。
 
在試吃心得部分，福新、宜隆、火車頭的主力菜色滷肉、滷蛋、高麗菜、米飯的味道基本上都不錯，整體表現均衡，來福隆想省下比較時間的人選這幾家都會是好選擇。而昇珍的知名度雖然不如其他幾家，但味道也還不錯。鄉村在部分菜色上有些不一樣，對於想吃福隆便當又想有些菜色變化的人來說是一個好選擇！

店家資訊
福新：新北市貢寮區福隆街4號，02-24992077。
鄉村：新北市貢寮區東興街104號，02-24991828。
宜隆：新北市貢寮區福隆街5號，02-24991627。
火車頭：新北市貢寮區福隆街13號，02-24991777。
昇珍：新北市貢寮區興隆街13-4號，02-24991666。
鄉野：新北市貢寮區福隆街1號，02-24991417。
發記：新北市貢寮區興隆街17號，02-24991169。
 
停車資訊：福隆車站對面的福隆停車場。


同場加映：石碇馬告香腸PK萬紫桂花香腸！

因為試車的關係，之前會經過石碇，一講到石碇，相信車友就會想到香腸。在石碇有兩家著名的香腸，《石碇馬告香腸》的老闆原來在大陸工作，十多年前決定返鄉陪伴家人，以當地俗稱的「豆鼓薑（台語）」，也就是泰雅語的「馬告」，和黑豬肉，製作馬告香腸。馬告香腸有著細緻的口感，多汁，肉質中帶著些許胡椒與薑味，相當好吃。而桂花香腸則是加入了桂花釀，口感微甜。


▲《石碇馬告香腸》口感精緻好吃，圖為馬告香腸、桂花香腸、泡菜香腸。

《萬紫桂花香腸》年輕老闆的父親原來經營桂花餐廳，以桂花製作特色料理，所以也將桂花與香腸做結合。萬紫桂花香腸以桂花酒製作，有極輕微的酒味，造就香味十足，肉質口感偏鹹，咀嚼感佳，一口咬下有種粗曠豪邁的滿足。而美人茶香腸的香氣則是很特別，肉質味道尾勁偏苦，耐吃不易膩。
試完後發現這兩家店的口感、香味皆不同，會吸引著不同族群的喜好者。


▲《萬紫桂花香腸》有極輕微的酒味，香味十足，略鹹口感，吃的痛快。

店家資訊
石碇馬告香腸：新北市石碇區碇坪路一段180號，02-26633856。
萬紫桂花香腸：新北市石碇區靜安路一段108號，02-26631753。


其他景點與特色小吃介紹

見證時代變遷的舊草嶺隧道


▲舊草嶺隧道全長2.16公里，可騎腳踏車輕鬆感受。

來到福隆，我們很推薦以騎腳踏車的方式去感受舊草嶺隧道。舊草嶺隧道興建於1924年，全長2.16公里，隧道北口可見草書題字「制天險」，而南口可見題字「白雲飛處」。人們耳熟能詳的台語民謠「丟丟銅」裡的「磅空」指的便是舊草嶺隧道。騎電動腳踏車從北口進入，只要三分鐘便可抵達新北市與宜蘭縣的交界處，整段隧道單趟只要十分鐘便可騎完（因假日腳踏車多，為保安全，假日禁止民眾步行進入）。隧道裡天然涼爽，騎車陣陣涼風迎面，在夏天裡十分舒服。騎出隧道南口，龜山島清晰可見，又看到新草嶺隧道與舊草嶺隧道相鄰，見證時光交替。有興趣者更可以騎舊草嶺環狀線自行車道（約20公里）欣賞海岸線地質奇景。


▲舊草嶺隧道內的新北市宜蘭縣交界處是熱門拍照景點。

租車資訊：福隆車站前有多家腳踏車店，隧道口前也有一兩家。租車費用電動腳踏車大約300元/人。
停車資訊：隧道北口前有少量停車位，或停在福隆停車場，再騎腳踏車至隧道北口。


麻糬冰涼Q彈 豆腐冰淇淋營養好吃

雖然石碇老街受限於山城環境發展有限而不如其他老街熱鬧，但有幾家好吃的特色小吃相當不錯，推薦給大家參考。在「不見天」街裡，有一家《阿嬤手工麻糬》，是由阿嬤自學所做的麻糬，每一顆都是手工製作，透過冷藏，創造出外皮冰涼Q彈的口感，有芝麻、桂花白豆沙、東方美人茶、綠茶、黑糖芋泥等口味。「東方美人茶」尤其令人印象深刻，褐色半透明外皮口感冰涼帶著茶香，搭配內餡綠豆沙相當好吃。另一家《陳記養生恬點》乃是老闆巧思將石碇豆腐結合甜點，做出帶豆腐香氣與營養的豆腐冰淇淋，還有上層為豆腐提拉米蘇，下層為紅心芭樂的芙蓉紅心蛋糕，相當值得品嘗。
 
店家資訊
石碇阿嬤手工麻糬：新北市石碇區石碇東街59號，02-26631821。
陳記養生恬點：新北市石碇區石碇東街77號，02-26632555。
停車資訊：在石碇老街對面的湳窟路斜坡上去有停車場。


▲《阿嬤手工麻糬》外皮冰涼Q彈：桂花白豆沙（左）、東方美人茶（右）、黑糖芋泥（上）、芝麻（下）。


▲《陳記養生恬點》的桂花冰淇淋（左）、綠茶冰淇淋（中）、豆腐冰淇淋（右）、地瓜蛋糕（上）、芙蓉紅心（下）。

 
精心設計的美型GT跑車
Kia Stinger 3.3 GT AWD


此次福隆之行我們開的是Kia Stinger 3.3 GT AWD，從動態表現到造型質感皆十分出色，令人讚賞。在與Stinger相處的過程中，我們再次感受那優異的車身剛性，給人動態沉穩且易於掌握的充足信心，軟硬適中的電子懸吊系統不但適合激烈操駕，也適合舒適行駛，不愧是一輛稱職的四門GT跑車。


▲Stinger車身剛性優異，動態沉穩且易於掌握。
 
新年式的Stinger 3.3 GT不但具備370匹的強勁馬力與52 kgm的扭力，更導入了完整的DriveWise智慧安全輔助系統，包含SCC全速域智慧巡航控制、FCA前方主動煞車輔助含行人偵測、LKA車道維持輔助、HBA遠光燈智慧調節與DAW駕駛疲勞警示等功能。新增的SCC全速域智慧巡航控制可有效降低駕駛人需頻繁確認是否有無超速，或是因應前方路況不時調整油門控制等操作的疲勞感，讓駕駛人能夠更輕鬆地享受平穩舒適的巡航過程。Stinger兼具外型、性能、安全與實用空間，以售價225.9萬元，在性能車裡實屬高C/P值！


▲駕駛介面易於上手，內飾作工精細。