成功高中畢旅吃到「裝熟生魚片」⋯學生刷3星評論!海鮮餐廳嘆:有影響
記者林昱孜/屏東報導
台北市成功高中日前舉辦畢業旅行,行程結束後,學生到墾丁某間海鮮餐廳的google評論寫下:「柳丁五顆星很棒,但可以解釋一下為什麼生魚片是熟的嗎?」。成功高中解釋,為了降低腸胃不適可能,才會請餐廳調整烹煮方式,而被留下3星評論的餐廳老闆則無奈表示,本來是4.5顆星,因此下降到3.5顆星,當然有影響。
上月中旬,成功高中舉辦畢業旅行,墾丁為其中一個行程,學生也在當地某海鮮餐廳用餐,但其中一道菜上桌,卻讓學生傻眼。因為菜單上「生魚片」竟然是熟的,事後,學生在google評論給了3星評論,還希望老闆解釋一下「為什麼生魚片是熟的?」。
業者回覆,生魚片是學校要求先煮熟再上桌,事後更引起學生在網上熱議,「台灣特色美食—熟生魚片」、「怕生魚片跟我們裝熟所以要弄熱一點」、「肯定是為了大家的健康著想」、「完美迴避食物中毒的責任」。
熟的生魚片引起討論,還被留下3星評論的海鮮餐廳,王姓老闆今(7)日出面接受訪問,實際端出這道自己研發的「松阪生魚片」。王老闆表示,這道菜生熟兩吃,旗魚生魚片周圍採炙燒方式,再淋上黑胡椒醬,倘若不敢吃生的,便可以將其蒸熟,兩者口感不一樣。
王老闆強調,是學校試吃過後,要求不要生的,所以改用蒸的方式出菜,並非自己主動這樣做,「希望學生不了解的地方跟學校溝通,老師也是出自好意,怕有些同學不能吃生的」。對於遭到學生留下3星評論,王老闆無奈表示,這道菜接受度是非常高的,但是無法控制學生的喜好,「我們本來是4.5顆星,由於學生這樣下降到3.5,當然有影響,但很多事情事實勝於雄辯」。
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