解鎖8種超商啤酒創意喝法!Asahi極泡罐加水果、海尼根變身Mocktail,不「純」的啤酒也好喝!
「啤酒就是要新鮮才好喝」、「啤酒就是夠冰才好喝」,對於這些大部分人都熟知的飲用啤酒印象,讓啤酒成為此季節裡清涼暢快的好選擇。尤其近年來,便利商店等通路紛紛推出夏日啤酒節,除了以往常見的Asahi、Kirin、Orion日系品牌,或是歐美代表的Heineken,甚至是經典的臺灣啤酒,飲料架上已經不只是這些大型商業啤酒(Industrial Beer)的競爭之地,就連小型的精釀啤酒品牌(Craft Beer)或獨立酒廠也紛紛上架,消費者能更容易買到特色啤酒。
啤酒變身調酒有歷史可追溯
特色啤酒選擇風格變多,意味著獨特啤酒風味越來越容易被接受,也因此我們可以更大膽地嘗試不同混搭,把啤酒變成調酒裡的基酒帶來更多變化。
然而,這些啤酒調酒可不是鬧著玩,在經典調酒的酒譜裡,其實有不少的啤酒調酒,像是歷史可追溯至19世紀歐洲的黑天鵝絨(Black Velvet),便是司陶特啤酒與香檳1:1混合完成,特別的是這款調酒會使用笛型香檳杯品飲,當氣泡緩緩上升,帶來如天鵝絨般細緻的滑順口感與雙層色調,就連平常很少喝黑啤酒的人都會愛上,而熱愛喝黑啤的英國人,更講究選以風格偏Dry的香檳搭配呢!
經典啤酒調酒,讓啤酒更好喝
在台灣,風味較為厚重的黑啤酒較不受青睞,但是恰巧可以用來作為調酒,不僅可以加香檳混調,還可以與健康的番茄汁1:1調製,變身為風味酸甜醇厚的紅眼(Red Eye)。
如果很少選購黑啤,一般常見的啤酒當然也能變身為調酒,酒譜同樣非常簡單的啤酒妖精(Beer Spritzer),只要以啤酒、白酒1:1搭配而成,是一款從字面上就能感受到十足清爽的調酒;而色調粉嫩的覆盆莓啤酒調酒(Raspberry Beer Cocktail),則是以覆盆莓果汁、伏特加、檸檬水與啤酒混調,由於是走潘趣(Punch)派對風格,很適合跟一群朋友分享。
總是一手手啤酒扛的你,膩了單一啤酒的風味,不妨試試這些來自官方認證的新喝法推薦,讓啤酒不再只侷限於5~13℃的最佳試飲溫度,透過不同搭配,一整年都能獲得最有趣的啤酒新體驗,一起放膽嘗試吧!
不「純」喝法推薦1:Asahi Super Dry極泡罐+水果
去年在日本推出,以獨創全開蓋式的罐裝啤酒造成風潮的「Asahi Super Dry 生ジョッキ缶」,在日本一上架就完售,還一度暫停販售重新調整產能,在引頸期盼下,台灣也以「極泡罐」名稱搶先全球登場。
透過可將罐面全開的開蓋設計與特殊塗層,開蓋後的泡沫會在接觸空氣時緩緩緩冒出,口感宛如生啤般的細緻綿密,不僅可直接就口享受暢快俐落,也很推薦午茶或是露營時,隨意把水果丟進罐內,感受爽口啤酒麥香之餘,還能再多一股水果清香,想變成哪種口味水果啤酒全靠自己決定。
不「純」喝法推薦2:海尼根無酒精調酒
歡樂的場合裡,總是有人需要保持清醒,為了讓無法喝酒的朋友們也可感受啤酒的爽快,海尼根保持了使用水、麥芽、啤酒花、獨家A酵母為基底釀造,再以真空蒸餾的方式移除酒精,保有高還原度與低熱量的「海尼根0.0零酒精」,除了品飲到清新果香與柔和麥香之外,還能變身為時下最流行的Mocktail無酒精調酒。
海尼根推薦只要以50ml海尼根0.0零酒精,混調30ml養樂多、25ml波蜜一日蔬果汁,還可再加上一球哈根達斯的鳳梨可樂達調酒冰淇淋,就是一款充滿夏日水果風情的「椰林春光」調飲。當然,手搖飲店裡有在賣的「海尼根綠茶」也能變成無酒精版本!
不「純」喝法推薦3:酉鬼啤酒的韓式酒伴
啤酒搭配肉料理很合理,尤其是與韓式炸雞一起享用,更讓人如同置身於韓劇氛圍裡。近期酉鬼啤酒與韓式炸雞起家雞合作,以一次可品嘗兩種風味的韓式半半雞為概念,藉由酉鬼啤酒經典的酸啤為基底,再加入蜂蜜柚子茶、紅石榴甜菜根,打造爽酸的「歐霸的柚子香水」與花香「歐膩的榴紅高跟鞋」。推薦將兩款啤酒混搭,堆疊出清爽微酸與香甜的豐富層次,一入口就好想來份韓式炸雞!
不「純」喝法推薦4:沖繩Orion啤酒+番茄汁
在南國沖繩最具代表性的Orion奧利恩啤酒,其中「生啤酒The Draft」在過濾程序裡降低了麥汁的雜味成分,減少了啤酒的苦澀感,取而代之的是輕盈爽口,尤其是突出的啤酒花風味更是清新爽快。品牌推薦還能以冰鎮後的啤酒加入無鹽番茄汁1:1調配,成為經典調酒裡的紅眼(Red Eye),享受蕃茄汁酸甜帶出啤酒另一種層次的甘甜。
不「純」喝法推薦5:德國艾丁格的跨國配
來自德國的「艾丁格Erdinger小麥黑啤酒」,是全球少見加入小麥為原料的黑啤酒,這意味著此款黑啤有著獨特馥郁口感與甘甜氣息,尤其相較其他黑啤酒的濃厚口感,更顯得清爽不膩。如果想感受更符合夏秋之際的爽口,也建議可以混搭沖繩Orion奧利恩與黑啤酒The Draft,以1:1比例混合,碰撞出更為輕盈的好滋味。
不「純」喝法推薦6:柏克金德式小麥+葡萄柚汁
曾獲得多項國際大獎的「柏克金德式小麥啤酒」,採以巴伐利亞經典的頂層發酵醞釀,口感圓潤、酒液苦味較少,也具有豐厚的香蕉、柑橘等果香,延續這樣的特色,品牌推薦可加入葡萄柚汁,再加入一點檸檬汁、糖水,變身為葡萄柚啤酒(Grapefruit Radler Beer)的喝法,為啤酒增添不同果香風味。
不「純」喝法推薦7:藍月白啤酒+柳橙片
印象中的啤酒似乎都是加檸檬品飲居多,據說是為了減少瓶蓋留下的鐵鏽味道而來,但「藍月白啤酒」則標榜要搭配柳橙才好喝!以超過50%以上的小麥帶出清甜感,再加上特選西班牙瓦倫西亞的柳橙、燕麥等加入釀造,使得此款啤酒具有獨特的柳橙果香,因此品飲時,當然要丟入更多的柳橙才能展現柳橙爆發性地果香!
*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載
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