泰國蝦缺！來不及長大size縮半、每斤貴40元
TVBS新聞網
2022-03-17 00:27:19
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2022-03-17 00:27:19
全球物價飆漲，現在就連泰國蝦也變貴，活蝦餐廳業者就表示，從去年底到現在，已經漲將近4成，而且因為蝦苗來不及長大，進貨的蝦子明顯小很多，尺寸只有之前的一半，雖然提供給消費者的餐點，重量不變，蝦子還比較多隻，但師傅表示，泰國蝦就是要大隻的比較好吃，只是蝦價從年初開始漲不停，就連釣蝦場也撐不住。
大火快炒香噴噴的鹹酥蝦上桌，不過這泰國蝦的尺寸明顯小一號，比比看，以前都以大蝦為主，一隻大約20公分71.5公克，現在比較多的是這種小蝦，只有10公分22公克，雖然胡椒蝦秤斤賣重量一樣，蝦子比較小一盤就有比較多隻，消費者沒有吃虧，但師傅也說，泰國蝦就是要吃大的比較Q。
活蝦餐廳行政主廚薛承軒：「波動的差價，由店家自行做吸收，只是讓客人可能感觀有一點差，蝦子怎麼差那麼多(變小)。」
很多客人抱怨，吃得沒有以前過癮，活蝦餐廳也很無奈，主要是受疫情影響，養殖場蝦苗進得少，但疫情趨緩後需求量大，蝦還來不及長大就急著出貨。
活蝦餐廳行政主廚薛承軒：「長大之餘可能就是銜接不上，等於是我們這邊，店家所要的蝦子的大小，他(蝦農)沒辦法銜接，如果從去年開放內用，9月份開放內用到現在，已經(漲了)快4成了。」
泰國蝦SIZE變小了價格還變貴，餐廳業者透露，進價從年初每台斤320至330元，3個月內漲2波，現在一斤要360至370元貴了40元，連釣蝦場也說撐不住。
記者林莉：「在活蝦餐廳吃泰國蝦，來到釣蝦場一樣也是釣泰國蝦，只是每天的進貨量大小隻不一定，但成本提高之下，就有業者私下透露，可能也要醞釀跟著一起漲。」
釣蝦場透露，泰國蝦進價去年底就漲一波，今年2月每台斤先漲35元，3月又漲30元，但只有年後那次有調漲，三月還要觀望。
釣蝦場業者：「價錢(如果)一直調高，其實一般平民百姓，根本就沒辦法去負擔這個費用，但是其實大家很喜歡玩。」
就怕價格提高嚇跑消費者，無論是餐廳或釣蝦場，不少都選擇先自行吸收，也希望蝦價別再繼續漲。
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