首頁西門町巷弄內的神秘空間，彷彿來到香港天台！結合茶、酒、餐的新形態餐廳「那也樓」

西門町巷弄內的神秘空間，彷彿來到香港天台！結合茶、酒、餐的新形態餐廳「那也樓」

小虎食夢網 2021-02-01 00:35:22

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「西門町」感覺好像很久沒有停下腳步的地方，沒有好好吃頓飯、沒有好好喝口茶、好好乾杯酒。茶餐、餐酒，茶酒，三則在台灣都不算難尋，但三者結合為一呢？又是在一間集巷弄、閣樓、天台、文青、食尚、多重用餐空間、視覺的地方？之所以用「地方」稱呼，那是我著實不知該如何將之分類。之好唱起1987年滾石紅極一時的快樂天堂，告訴你一個神祕的地方⋯⋯

「找茶」?當友人帶我鑽進西門町這個我曾迷路進過幾次的小巷弄時，我一眼就看到這間有一點新的店面，一開始以為是間以「茶」為主的手搖杯門市。後來才發現，原來是今天友人要帶我來，結合「茶、酒、餐」的新形態餐廳。有趣是一樓，就只是個店面，完全沒有營業項目...。

二樓是以茶為概念的茶餐廳，還有個帶點時尚、文青的茶吧檯。

三樓有一點摩登，有一點像年輕人喜歡的夜店風格，五顏六色不斷切換的燈光，隱隱看出像是醉臥的「西門」兩字，我不經意的跟著歪了歪頭.....。

三樓的後段是一個好像可以再往上爬的鐵梯、鐵欄，在我第一次來的時並沒有發現。

原來四樓還藏著這麼一間很有FU的專業閣樓酒吧，帶路的友人說想吃飯配茶的坐二樓，想吃飯佐酒的上三樓，想單純喝兩杯的，那就在四樓; 在四樓品嚐西門町獨一無二的寧靜。寧靜，你有沒有搞錯?

這一幕，我好愛，但不知怎形容，想了好久吐出:「香港天台」四個字，這窄巷，這招牌，這鬧中取靜的氛圍，彷彿跳出西門町的刻板印象。第二次帶女性友人來時，她很興奮的說:「原來西門町有這樣的地方」，老實說，我也很驚訝。

然後用一杯以茶調出的酒，用輕到不能再輕的碰杯，細細的啜上一口，就怕吵醒了好不容易沉睡的「西門町」。

在那也樓的四樓，你可以請專業的調酒師為你調配各式調酒，我猜那些「mojito」、「Daiquiri」、「TequilaSunrise」、「SINGAPORE SLING」等，連我這個門外漢都叫得出來的雞尾酒都難不倒也們。但個人推薦的是這樣獨特的茶酒，若然不知有什麼樣的茶酒，或許可以跟我一樣請調酒師隨興為自己調出一杯那也樓特有的茶酒。

回到二樓，專業的茶師已然幫我們準備好茶具，剛剛說我不懂酒，但其實我也不懂茶，但就友人的說法，那也樓的茶主要以烏龍茶為主，高山、炭焙、紅水、梔子花、含笑花.... 希望我沒聽錯，也沒寫錯。

茶當然好喝，但這茶具我覺得特別有意思，除了外貌好看外，代表吉祥的龍在轉動到正面時，茶會自然流出。這事，不曉得為什麼讓我想起，老電影「少林木人巷」，當衝過考驗時，一道石牆後赫然出現通道，伴隨著:「施主，你過關了」後，闖關著的雙臂有了兩條巨龍圖騰....。

如果你是來找茶，喝茶的，這裡的茶單一價是220元，以西門町加上如此的環境，算是不貴。茶點均一價是100元，也算是合理。三款茶點加茶品，則是450元。

我們點了海味魚子燒賣、鮮蝦腐皮捲，兩樣都算是中規中矩，但腐皮捲的酥略有不同，偏向乾酥，雖然少了些許油香，卻酥中透著微脆，鮮蝦漿顯得特別札實。

除了港點外，就服務生的說法，這裡的中餐偏粵菜，也的確有其影子，但還帶著類似台菜、熱炒，大排檔等菜色，配茶、佐酒，其實都很適合，大宴、小酌兩相宜，更難得是這裡的佳肴，不少都加入了「茶」的巧思與元食，讓茶餐更名符其實。

金牌蜜汁豬肝、金銀蛋地瓜葉算是兩道經典的台菜，老實說味道還不錯，倒也談不上特別，而且若論台菜，感覺上少了幾分「台味」的火候，但興許來兩杯啤酒，叫上三五好友，那味就會對了也不說定。

倒是這道金沙吻仔魚博得一訪、二訪的滿堂彩，又酥又脆還不會吃油，除了鹹蛋黃的鹹香外，還有隱約蔥蒜的微妙滋味，底下還有油條相伴，涮嘴到不行，不管是配茶、還是佐酒都很可以。

而我個人更愛的是這入口會爆的金沙爆口蝦球，雖然酥到不行後的蝦漿我覺得有一點微微太札實，不是我喜歡的軟嫩、水嫩口感，但咬下後爆出的金沙綿、細、纏、化，完全彌補了這個缺點。

當天最讓我驚豔的肯定是這美得不像話的「南方澳白帶魚卷」，最少視覺上是如此。看了菜單後發現它有兩種不同的作法可選，一是鼓椒皇，二是照片上翡翠松露。

白帶魚一直是我很喜歡的魚，不管是烤還是炸過煮成米粉湯，甚至是近年來在日本吃到的炸、烤、握壽司，但如此的料理手法卻是第一次見，而且而且我覺得這道菜讓白帶魚，一整個變高雅許多，超愛。

私房晚香玉脆皮雞，是那也樓經典的茶料理之一，在醃制土雞的過程中，除了傳統的茶葉、八角、肉桂、辛香料外，還加入了「茶」的元素，最後再抹上再以茶湯、麥芽、紅醋抹上表皮。脆皮雞最重要的皮很薄卻不失微酥輕脆，帶著麥芽甚至像是蜂蜜迷人的香甜氣息，軟嫩帶著些許討喜咬勁的肉質，也許在茶香的燻陶下顯得特別的清爽，最少相對不油膩，討喜許多。

這道波士頓龍蝦料理有意思，作法像是港式海鮮料理中的蒜蒸，用的卻是波士頓龍蝦，滿滿的蒜泥鮮香，就連底下的蘿蔔糕都好吃到不行。

滬寧無錫骨，坦白說我不是那麼愛這道，主因在於排骨的肉質我覺得有一點乾，醬汁雖然不至於甜膩，但和一般在外面吃到的無錫排骨感覺不太一樣，有一點像是加入紅糟、酒糟之類的味道。總之，不管是味道還是口感，我都不是那麼喜歡。

兩道避風塘，不管是中卷還是蟹殼黃我倒是都挺喜歡，尤其是在調味端火喉很候，就是「酥」的口感好像弱了一些，但也有可能是我們拍照搞太久....，兩相較「中卷」也許更得我心。

三杯雞是個人非常推薦的，也許有人會覺得略油，但這樣的配茶、下酒料理，就得夠味夠重才過癮，即便味道是你可以想像的。

要說那也樓味道最特別的一道，以我二訪的過程中，興許會投鹿茸黨蔘燉雞一票。鹿茸、黨蔘、雞湯各自我都不陌生，但加在一起完全是全新感受，談不上特別喜歡，但清爽的亂七八糟，甚至你會懷疑這是雞湯嗎?而且，它有一種涮嘴的清爽回味感，即便它不像坊間的雞湯那麼油香。總之，喜歡雞湯又怕油膩的朋友，這碗「福」氣滿滿的雞盅，沒準你會愛。