台中北屯吃宵夜，麻辣鴨血超帶勁，綜合麻辣鴨血豆腐肥腸鍋有料豐盛！
Yahoo奇摩旅遊駐站達人
2022-04-05 16:03:12
對一個曾經不吃辣的台南人來說，愛吃東泉辣椒醬跟各種麻辣鍋的台中是個鍛鍊吃辣的好城市，十多年生活下來想不到從沾辣就滿頭大汗到現在無辣不歡也算是種成就了。在各種吃辣美食中，【店長鴨血】算是近期讓我相當喜歡的，GOOGLE評價高達4.7分的網友推薦，雖然沒有華麗裝潢或賣相，但實在的份量與口味讓人相當喜歡。
【店長鴨血】在台中也有幾家分店，不過這篇要介紹的是在台中北屯的東山總店，店面不大但招牌很顯眼，
店內理得相當乾淨陳設簡單，傍晚開始營業到宵夜，前臺大鍋中正滷煮著鴨血和豆腐，才靠近就聞得到香氣。
光看店名其實不太知道究竟店內賣的是哪一種類型的餐飲，不過看了菜單就比較清楚，雖然是以麻辣鴨血/豆腐為主角，但比較主打的是鍋類與鍋燒意麵，麻辣鴨血豆腐鍋最便宜110元起，可選擇要加滷大腸/牛肚/牛肉片等，最貴也就150元，還可以選要哪種麵食搭配(王子麵/冬粉/意麵/烏龍麵)，辣度也可以選擇。都有青菜、金針菇跟6-8種火鍋料。
鍋燒意麵則是湯頭口味不同，最便宜80元起，有分為麻辣/原味/咖哩/南洋/泰式/韓式泡菜等六種口味，也都有青菜、金針菇跟6-8種火鍋料。另外想加料的話下面還有單品項食材單點區，每樣10元起，肉類最貴也就每種40元。
不過最近有推出新餐點組合是菜單上沒有的，像是麻辣乾麵、鴨油蔥香飯、肉燥飯等等。愛吃辣的是可以期待的。
【綜合麻辣大腸鴨血豆腐160元/+培根牛肉40元】
雖然說是鍋物，不過上桌是直接像滷味或湯麵這樣裝碗上桌，裡面看得到青菜(有小白菜跟高麗菜)、有韓式年糕、米血、小貢丸、豆皮、魚卵卷、豬肉片、金針菇、玉米筍，還有滷大腸跟五花牛肉片，
讓我驚訝的是…這鴨血也太大塊了吧！裡面還有多達近三到四塊的鴨血，再加上還有滷豆腐，醬子200元價位雖然不能說便宜，但份量也相當實在了。首先是湯頭部份，我選的是中辣，除了辣度以外，還帶有微微椒麻香，
以中辣來說，它們家的辣度是比較後勁的，一開始覺得還好，越吃慢慢越有辣感，但不會是嗆辣到難以入口那種，我還蠻喜歡的，也當然因為這樣王子麵也好吃，也不會煮得太軟爛。再來是鴨血部份，已經滷得相當入味，
味道算重些，鴨血非常大塊但不是非常滑嫩那種，有帶稍微紮實的口感，不過很好吃又入味；滷豆腐我更推薦，更加入味好吃，裡面孔隙也不少，滷汁味道算重，我還蠻愛的。
這碗裡還有另外兩個主角「培根牛肉/滷大腸」，培根牛肉跟肥腸只能擇一，兩種都要就是其中一種要額外加點(+40元)麻辣湯頭煮肥牛好吃是必然，我私心覺得越辣越好吃，肉片屬薄片口感較為Q嫩，肥腸比我預期的還多些，
而且非常入味好吃。但我沒想到原本竟然也有加豬肉片在裡面，整個用料味道都挺豐盛的。
【泰式鍋燒意麵80元│韓式泡菜鍋燒烏龍麵90元】
前面提到的6-8種火鍋料有韓式年糕、米血、小貢丸、豆皮、魚卵卷、豬肉片、金針菇、玉米筍，
再加上青菜跟高麗菜，這碗的麵食我點的是意麵，意麵也不會煮得太過軟爛，泰式湯頭就是比較酸辣口味，不過是微酸微辣，但吃起來開胃，只是我覺得配料如果能再多打顆半熟蛋感覺鍋燒麵味道會更足。
另一碗「韓式泡菜鍋燒麵」，裡面除了青菜還有多加了韓式泡菜，但湯頭是比較酸甜味的，辣度倒是還好，配料跟上一碗差不多，搭的是烏龍麵，三碗比起來我比較喜歡泰式跟麻辣湯頭的味道比較對我的味。但上面三碗都有個相同的優點，在麵條熟度上都拿捏得很好，不會把任何一種麵隨便煮得爛爛的。
另外不愛吃麵的現在來這邊跟朋友一起吃飯也不孤單，近期推出「雙鴨組合餐100元/經濟組合餐95元」，分別是一碗麻辣鴨血豆腐湯搭配鴨香蔥油飯或家傳肉燥飯，鴨香蔥油飯是用上自家炸的油蔥酥，香氣十足又酥香好吃，
實際上用餐時會再淋上特製醬汁，整個甘鹹醇醬香加上油蔥的酥香非常下飯好吃；另一碗肉燥飯上面是微帶點細細肥肉的滷肉燥，簡單好吃。搭配的麻辣鴨血豆腐湯(辣度可調)有三大塊鴨血跟滷豆腐，都一樣入味又好吃。
另外也有加賣簡單的麻辣乾麵(但也能做不辣)，上面也有小貢丸等些許配料再加上青菜、花椰菜等等。
店內也有提供冷泡茶跟冰紅茶可以點。
店長鴨血目前除了東山總店以外，在台中大里、北屯瀋陽路、北區永興街都有分店可以吃得到，主角鴨血跟滷豆腐我覺得都蠻好吃的，麻辣度也相當夠味，特別是主打的麻辣鴨血鍋用料也蠻豐盛的，喜歡吃辣的推薦從中辣開始點，推薦可以試試！
店長鴨血東山店│北屯區
◎電話：0963-766585
◎營業時間：05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒：有提供電話預訂服務
文章來源：橘子狗愛吃糖
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