台南火車站附近老宅文青風格麵店～葉明致麵舖傳承76年的古早味，嚐過後果然值得一訪！
VIVIYU小世界
2022-04-05 17:08:32
到台南火車站附近想要簡單吃麵食又想要拍文青風格，那麼來到『葉明致麵舖』就對了，這次到台南友人狂推他的愛店給我，讓我趁著出差的機會快閃台南市中心也要嚐嚐看，沒想到平日午餐時間竟然客滿，幸好我還有最後一桌可以入內用餐，嚐過之後果然名不虛傳，值得前往呀!
葉明致麵舖旁邊的巷弄可以停摩托車，但我是停在附近的停車格，因為整個滿滿啦~
來到這裡有許多朋友都喜歡在門口拍照，當然也有不少人是在這裡排隊，等我停好車回來幸好已經都入內了。
入內之後發現這裡跟一般麵店的環境完全不一樣，整個像是在咖啡廳的感覺，
如果說是來這裡吃義大利麵的話，我想大部份的朋友都會相信吧~
一樓的半開放式廚房，完全可以見到工作人員煮食的過程，他們好忙碌，手都沒停過耶~
入內後跟櫃檯說明用餐人數後就會安排座位，像我是被安排在二樓，本以為過了午餐時間應該不會太多人，
但事實證明我是錯的，一、二樓真的都是滿滿的用餐人潮，生意相當好耶!
價目表
原本以為這應該是最近新開的麵舖才會這麼文青，看了菜單才發現已經飄香76年耶!
如果像我一樣不知道怎麼點餐，也可以參考反面的圖文版，這樣更容易瞭解點餐內容。
除了有販售麵食類，也有販售飲料類，選擇還不少呢!根本就是手搖茶飲店了~
滷味價目表
所有的滷味品項都很清楚的寫明價格，不用擔心挾太多付不起，單價都不會太貴。
滷味每一種品項都整理的乾乾淨淨的，看起來都很好吃，我就是那種很想點多一點小菜的人…
我覺得這裡很棒的是可以挾少量多種，每一種都可以吃得到，內臟類選擇也很多。
我覺得這裡很棒的是可以挾少量多種，每一種都可以吃得到，內臟類選擇也很多。
洗手間
忍不住拍了美美的洗手間，氛圍營造的很棒，頗有鄉村風格。
二樓用餐環境
終於讓我拍到空景了，可能是下午用餐人數較少，所以大多會安排在一樓座位區，
讓我得以拍到二樓空景座位區，雖然是大張桌子，都有因應防疫措施放隔版喔!
二樓前方整個打通，讓屋頂有點挑高的感覺，保留了樓梯空間的天井區，讓整體更明亮的感覺。
我蠻喜歡這種保留了老宅原有的特色建築，加入了新的元素打造的空間，
重點是裡面的冷氣蠻涼的，台南的天氣總是讓我汗流浹背，來到這裡休息邊吃麵~
從一樓可以見到挑空的天井，一樓的採光也變好了，我從二樓拍下去的感覺也很不錯，
老房子獨有的設計，現在比較少見到這樣留天井的房子了。
可能是因為人潮有點多，所以等候餐點上桌大約等了15分鐘左右，我也趁機休息回訊息，
不得不說這裡的餐具也很有質感，跟一般台式麵攤不太一樣，多了份文青感。
辣油
在點麵的時候就可以選擇辣或不辣，但我這吃辣幼幼班只能接受一點點辣，
所以選擇不辣的方式再自行添加辣油，這辣油很有層次，有提香作用，一點點就很夠勁了。
古早味紅茶$28
我原本是想點桌牌上的珍奶，但看到每桌都有一壺這樣的飲料，搜尋了一下發現是古早味紅茶，
當然我也不能錯過囉，使用特殊的量杯裝盛，甜甜的古早味紅茶，搭配麵食蠻沁涼的。
嫑驚魂手打麵(有蛋)$70
可以選擇有蛋或是無蛋版本，我這麼愛吃蛋的人肯定是要加碼的，而且還是我最愛的溏心蛋，
蔥油香氣在拌麵的同時會不斷飄出，我先吃了一口原版麵條，味道還不錯，
但相信我一定要加點辣提味，讓香麻有辣勁的辣油拌在麵條上會更美味~
麵條拌勻後有辣油和蔥油的香氣，麵條也很有彈性，我覺得加辣變好吃也更有層次。
餛飩湯$40
愛喝湯的我也點了碗餛飩湯，但是這湯頭清如水，喝起來相當清淡，倒是餛飩口感還不錯，肉餡紮實。
滷味
選了幾樣想吃的滷味，其中最有印象的應該是竹輪和蒟蒻，蒟蒻QQ有彈性的口感，竹輪則是有入味。
同樣建議加些辣油更有味道，原味吃起來比較清淡些，我喜歡這樣可以自由組合的滷味，
少量多樣化滿足我什麼都想試試的點法。
以上用餐加小菜消費$190，使用網美餐具是一大特點，算是蠻平價的價位，
有涼涼的冷氣和老宅鄉村風的環境，我覺得值得一試喔!!
地址：台南市中西區青年路226巷4號
營業時間：10:30–21:00(每週一公休)
電話：06-223 1226
文章來源：VIVIYU小世界
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