吃對食物就能防癌!營養師點名12種「超級防癌食物」降罹癌風險

優活健康網 2022-10-19 10:00:00

根據衛福部統計資料,癌症已連續40年高居10大死因之首,且每年奪走4萬多人的性命。醫學研究已證實,每天攝取的飲食種類與腫瘤發生有密切的關連性,營養師提供「最強防癌食物」清單,讓民眾作為日常飲食參考。

防癌飲食該怎麼吃?營養師程涵宇在臉書粉絲頁分享,癌症不僅為死亡主因,年齡也逐漸下降,平時透過飲食照顧自己與家人是最直接的方式,以下提供12種防癌食物,也教導民眾如何攝取:

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胃食道逆流易得癌?醫:沒搞懂「4大迷思」恐看錯病

  • 青花菜
    好處:存在於十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素能降低大腸癌風險。
    吃法:每週至少吃3~5次青花菜,幫助腸道健康。
  • 胡蘿蔔
    好處:降低26%胃癌機率、18%前列腺癌機率、肺癌機率(吸菸者更要多攝取)。
    吃法:常將胡蘿蔔加入菜中一起烹調。
  • 豆類
    好處:增加膳食纖維量,降低大腸癌罹患風險。
    吃法:每天至少吃到1次豆類,幫助腸道健康。
  • 莓果
    好處:含有花青素,能降低大腸癌、口腔癌、食道癌罹患風險。
    吃法:每天吃1~2份莓果類,提升身體抗氧化能力。
  • 堅果
    好處:經常吃堅果與降低大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌風險有關。
    吃法:1天吃1份堅果。
  • 橄欖油
    好處:橄欖油攝入量較高的國家地區與大腸癌、消化系統癌、乳癌發病率降低有關。
    吃法:淋沙拉、或為烹調用油。
  • 薑黃
    好處:含有薑黃素抗發炎,能降低大腸癌罹患風險。
    吃法:每天1~3g薑黃粉。
  • 柑橘水果
    好處:降低消化道癌、上呼吸道癌症、胰臟癌、胃癌罹患風險。
    吃法:每周至少3份柑橘類水果(1份為柳橙或小橘子1顆)
  • 亞麻籽
    好處:富含纖維和有益心臟健康的脂肪,降低乳癌、前列腺癌、大腸癌罹患風險。
    吃法:每天10克
  • 番茄
    好處:富含茄紅素能降低前列腺癌風險。
    吃法:每天吃1顆大番茄或20顆小番茄。
  • 大蒜
    好處:大蒜素能降低胃癌、前列腺癌罹患風險。
    吃法:每天2~5克(約1瓣)新鮮大蒜。

  • 好處:維生素D和omega-3脂肪酸,能降低大腸癌罹患風險。
    吃法:盡量多挑選鮭魚、鯖魚,含有豐富維生素D和omega-3脂肪酸。

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「頸部有腫塊」就是癌症嗎?醫教你用「6症狀」判別

台灣癌症基金會也於「21世紀防癌飲食生活指南」提醒,纖維素的攝取與癌症罹患率的關係一直備受討論,在臨床試驗中,水果、蔬菜當中的纖維素更被認定效果高於全穀類的選擇。建議民眾,平時除多攝取蔬果外,也建議減少紅肉及動物脂肪的攝取,同時避免酗酒、維持運動習慣、適當補充維他命,才是預防癌症最佳之道。

最強防癌食物這樣吃

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