台北拉麵15家推薦！網友力推人生必吃排隊名店，豚骨拉麵、雞白湯拉麵、鮮蝦拉麵吃個過癮，拉麵地圖快蒐集起來！
Yahoo時尚美妝編輯群
2021-12-09 14:59:31
低溫天氣就想吃個暖呼呼的東西療癒身心，如果吃膩了火鍋那麼拉麵也是很不錯的選擇喔！在日本街頭走個兩步就有一家拉麵店，沒想到在台灣也一樣有熱潮，這次為大家介紹鄉民必推台北拉麵美食店15家，有來自日本道地口味的人氣拉麵，還有由日式傳統口味改良研發的特色拉麵，其中也有很多網路上瘋傳的排隊名店，喜歡拉麵的人找個機會將這15家通通打卡認證，對抗嚴寒冬日我們決定要吃爆它！
文：Yahoo時尚美妝編輯群 圖：各店家官方
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台北拉麵推薦1. 一蘭拉麵
價位：天然豚骨湯拉麵NT288起
地址：（台北本館）台北市信義區松仁路97號、（新光三越A11店）新光三越台北新天地A11 B1
電話：（台北本館）02-2758-3868、（新光三越A11店）02-2729-9866
營業時間：（台北本館）24小時、（新光三越A11店）10:00～04:00
官網：https://ichiran.com.tw/Shop/
曾讓大家苦等、每到日本必吃的一蘭拉麵在2017年正式於台北設置海外分店後，今年再度進軍台中，開設在台最大的旗艦店。一蘭拉麵主打“天然豚骨湯”拉麵，從口味濃淡、油濃郁度、叉燒與醬汁及麵的軟硬度都能依個人口味客制調整，濃郁而無腥味的豚骨湯頭是能讓人喝光光的程度，尤其搭配偏硬的麵條，每一口都是精華。邊吃還可以邊加點配料，新推出的燉煮叉燒肉聽說也滿得好評，台北兩家分店開業至今仍需排隊個幾小時，可見台灣人有多愛它！
台北拉麵推薦2. 鷹流東京醬油拉麵 中山店
價位：濃湯肉肉SP NT280起
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號（中山站1號出口）
電話：暫不提供
營業時間：11:30～14:30、17:00～22:00（週一至週五）；11:30～22:00（週末）
官網：https://www.facebook.com/RANMARUnakayama
位在台北中山站周邊，這裡是日式拉麵店的一級戰區，每回經過鷹流拉麵都是排隊人潮，店內空間很小座位有限無法事先預約，想要吃上它一回真的難度頗高。來鷹流必點的絕對是濃湯肉肉SP，在IG上被網友狂曬的就是它叉燒齊花綻放的浮誇配料，叉燒不是一片也不是兩片，而是超過10片的豪氣數量，湯頭可依喜好選擇濃厚醬油湯底或清爽柴魚濃湯，撒上蔥花與筍絲增加不一樣的口感。更狂的是，這裡還提供免費加麵服務，來鷹流沒有吃不飽這件事！
台北拉麵推薦3. 麵屋一燈
價位：拉麵NT230起
地址：台北市中山區南京東路一段29號
電話：02-2511-6161
營業時間：11:00～21:00
官網：https://www.instagram.com/menyaittotw/
在日本獲獎無數，也是東京人氣票選的冠軍，麵屋一燈以濃厚系魚介及清甜海鮮基底拉麵、沾麵為主打，店址位於中山站週邊，每到用餐時間就是排隊人龍，許多慕名前來的饕客更是排再久都願意。這裡的菜單種類很單純，三款拉麵與一款沾麵，拉麵則大推用雞高湯與五種魚介熬制湯頭的濃厚魚介拉麵，與帶有干貝、蛤蠣及牛肝菌香氣十足的金澄幸貝拉麵，兩者口感風味大不同但同樣鮮甜美味，吸附滿滿湯汁菁華的麵條更是Q彈好吃，有機會一定要一品日本冠軍拉麵的好味道！
台北拉麵推薦4. 隱家拉麵
價位：拉麵NT180起、沾麵NT250起
地址：（本店）台北市士林區福華路140號、（赤峰店）台北市大同區南京西路25巷28號
電話：（本店）02-2888-1026、（赤峰店）02-2559-6-5970
營業時間：11:30～14:00、16:30～22:00
官網：https://www.facebook.com/kakuregaramen/
除了中山區是拉麵天堂之外，位在士林的隱家拉麵算是個隱藏版的人氣拉麵店，店內空間不大，採用機台自助點餐方式，沒有預約制需要用餐人數都到齊才能排隊，這算是小小的麻煩點。隱家的拉麵選擇並不多，招牌拉麵是以豚骨底熬成，有醬油與辛辣兩種口味，近期還推出新品真鯛魚白湯拉麵，湯頭就顯得清爽許多。比起拉麵其實隱家的沾麵更有名，尤其在IG上狂出現的濃厚海老沾麵絕對必點，可以一次吃到新鮮蝦、舒肥雞及雞腿叉燒，麵量很有誠意簡直大滿足！
台北拉麵推薦5. 真劍拉麵
價位：鹽味翠雞拉麵NT260
地址：台北市大安區師大路126巷1號
電話：暫不提供
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:30
你是不是也曾在IG上看到碗藍色的拉麵呢？奇特的湯頭讓人充滿好奇心，到底吃起來是什麼樣的口味，許多網友紛紛朝聖打卡，還說不只很有視覺連美味都做得出來，因此成為不少拉麵迷的人氣首選。真劍拉麵位於台電大樓週邊、師大路巷內，店面非常低調小巧，座位極有限也是採現場排隊制，所以人潮總是多，同樣使用點餐機自助點餐，拉麵選擇不多，共有招牌藍色湯頭的鹽味翠雞拉麵、醬油雞湯拉麵及豚骨拉麵三種。鹽味雞湯拉麵是因為加了蝶豆花才能顯出向湖水般的清藍色，湯頭十分清爽搭配雞肉叉燒更是順口，絕對要來拍照打卡一下。
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台北拉麵推薦6. 長生塩人
價位：拉麵NT140起
地址：台北市士林區天母西路65號
電話：0968-330-605
營業時間：17:00～01:00
官網：https://www.instagram.com/thesaltramen/
深夜想吃拉麵也有好去處，位在天母的長生塩人即使到了晚上9點門口還是有人在排隊，這裡的拉麵偏基礎系口味，有鹽味拉麵、味增拉麵、醬油拉麵、辣味肉醬拉麵，另外也有濃純干貝醬拌麵及日本炒麵可選擇，重點是價格真的太便宜，NT200有找的小資價格卻可以吃到美味，這CP值太高！正如店名一樣，這裡鹽味拉麵是招牌，清爽不死鹹的湯頭搭配炙燒過的豬肉叉燒，口感層次都有了，不過許多網友也反應拉麵份量稍少，所以也很建議留點湯選擇加麵喔！
台北拉麵推薦7. 你回來啦okaeri拉麵
價位：拉麵NT180起
地址：台北市大安區延吉街60號
電話：02-8772-7832
營業時間：（週二至週日）11:30～15:00、17:30～21:00售完為止
官網：https://www.facebook.com/okaeriramen
聽這名字就很日本吧！和式店觀小小居酒屋的氣氛，正如店名有種歡迎你回家的溫馨感，位在熱鬧的台北延吉街上，門口大多時候都是排隊隊伍，想搶位一定要趁早。店內最人氣的是濃蒜豚骨拉麵，濃郁的湯頭搭配下重本的蒜末點綴，建議可選擇細麵會更搭，每一口都是滿滿的蒜香，算是相當重口味但又不死鹹的膩感，喜愛蒜味的人一定要來嚐嚐看。另外大阪炒麵、炸雞塊也很人氣，是個值得再訪的拉麵名店。
台北拉麵推薦8. 麵屋武藏
價位：拉麵NT250起
地址：（本店）台北市中正區忠孝東路一段36號B1、（神山店）台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話：（本店）02-2731-1889、（神山店）02-2542-8222
營業時間：（本店）週日至週四11:00～21:30、週五至週六11:00～22:00；（神山店）11:30～22:00
日本來的麵屋武藏目前台北共有台北車站本店，與中山北路的神山分店，店內牆上以浮世繪畫作裝飾，充滿日式個性風的裝潢十分有氣氛。店內最主打的是12小時熬製的豚骨與魚介的W雙湯頭為主的味玉武藏拉麵，還有以雞骨熬製的味玉叉燒雞白湯拉麵，湯頭都很濃稠入味，搭配的叉燒與舒肥雞將層次豐富加疊，每一口都不膩連湯都喝光光也沒問題。每家分店不定期會推出限定口味，神山店限定叉燒肉王者的一本拉麵、台中店限定的秋刀魚蟹味增拉麵，都讓人想馬上嚐鮮。
台北拉麵推薦9. 拉麵公子
價位：濃厚雞白湯拉麵NT280
地址：台北市中山區八德路二段279號
電話：暫不提供
營業時間：11:30～13:30、17:30～20:30
官網：https://www.instagram.com/the_ramen_boy/
拉麵公子這名字太令人在意了，老闆原是在網路上專門評鑑各種拉麵的部落客，因為對拉麵太熱愛，乾脆自己來開一家，並把多年的心得透過不斷研發，成為現在的排隊名店。拉麵公子的店觀是簡潔的日式文青風，店內座位精簡，特別打造的屋台感吧台用餐區很有在日本街頭吃著拉麵的氣氛，這裡主打濃厚雞白湯拉麵，費時熬煮的雞湯底濃郁香甜，在嘴巴裡會回甘的那種；除了湯頭麵條夠水準，被網友驚艷的還有最強配角溏心蛋，軟硬適中醃得入味絕對必吃。
台北拉麵推薦10. 鳥人拉麵
價位：拉麵NT200起
地址：（忠孝店）台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號、（中山店）台北市中山區中山北路一段105巷7號、（西門店）
電話：（忠孝店）02-2778-9866、（中山店）02-2568-4780、（西門店）台北市萬華區中華路一段108號
營業時間：（忠孝店）週日至週四11:30～22:00、週五至週六11:30～04:00；（中山店）週日至週一11:30～22:00、週二至週六11:30～04:00；（西門店）週日至週四11:30～22:00、週五至週六11:30～04:00
一般都以為拉麵就是來自日本，沒想到在台北東區、西門町及中山區也有來自美國紐約的拉麵，正如店名一樣鳥人拉麵主打雞白湯拉麵，想吃經典的話可以點特製鳥人白湯拉麵，想大口吃肉的話則非常推薦鳥人厚切叉燒拉麵，偏硬的麵條口感與軟嫩的叉燒對比極有層次，再配一口濃郁滑順的湯汁，吃對拉麵真的是一大滿足。鳥人拉麵每間分店店面都不大，座位有限，同樣採現場候位制，常常一排就是一個小時，想品嚐美味拉麵可得勤勞一點喔！
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台北拉麵推薦11. 數寄屋 辻葉
價位：拉麵NT260起
地址：台北市大安區泰順街33-5號
電話：暫不提供
營業時間：週一、週三至週日16:30～20:30（週二公休）
官網：https://www.instagram.com/sukiyatsujiha
位在師大夜市的數寄屋辻葉光是名字就濃濃的日本味，今年才開幕但是營運期間每天都是想來嚐鮮的人潮，現在每天開店僅限晚餐時間精華的四小時，相當有個性。數寄屋辻葉販售的品項並不多，拉麵僅有兩款沫白辻葉雞湯拉麵及雅白辻葉雞湯拉麵，燉煮多時的雞高湯相當濃郁且帶有香氣，還喝得到像膠質的話順口感。拉麵裡的配料有豬叉燒、雞叉燒與鴨胸肉，其中這鴨胸肉實在軟嫩到太令人驚艷，沒有腥味幾乎入口即化，也為清爽的拉麵加分增色不少，真心推！
台北拉麵推薦12. 凪Nagi
價位：拉麵NT200起
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號
電話：02-2778-1899
營業時間：11:30～20:30
官網：https://www.ramennagi.com.tw/nagi/zh-tw/
號稱是宇宙最強豚骨拉麵，可見凪Nagi對自家的拉麵湯頭滿負自信，目前全台共有六家分店，其中五家就在台北地區，相當看好北部人對拉麵的厚愛。凪Nagi點餐時同樣從口味、醬汁鹹度、蒜蓉多寡、辣度到麵條軟硬等，都先做好客製化選擇，如果不知道該如搭配也可勾選主廚推薦，說不定會有意外的驚喜。拉麵口味分為豚王（原味）、赤王（辣味）、黑王（墨魚汁）、翠王（綠咖哩），還有每天不同口味的限定王，每種都獲得好評，喜歡嚐鮮的人絕不能錯過！
台北拉麵推薦13. 一幻拉麵
價位：拉麵NT250起
地址：台北市信義區松壽路30號
電話：02-2723-5578
營業時間：11:30～15:30、17:00～21:00
一般拉麵都是豚骨或雞湯底，一幻拉麵令人著迷的是以蝦頭熬煮，在基底豚骨湯頭中喝得到濃郁的蝦味，只不過沒有蝦肉因為這碗都是滿滿的精華，許多網友表示吃過一次真的回味無窮。鮮蝦拉麵裡頭的配料其實蠻簡單，不能少的叉燒肉與溏心蛋是基本，湯上頭還會灑上特製的蝦酥，濃郁蝦香味及脆脆的口感完全加分！另外蝦味飯糰及蝦味煎餃也是內行人必點的單品，非常推薦給喜歡蝦口味的人喔！
台北拉麵推薦14. 荷麵亭
價位：拉麵NT250起
地址：台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號
電話：02-2883-0460
營業時間：11:40～14:15、17:10～20:30
官網：https://www.facebook.com/HASUMENTEI
現在很流行復古風餐廳，位在士林捷運站的荷麵亭店觀內外充滿著日式懷舊風，用復古招牌、舊電影海報與明信片裝飾，在門口或坐在店內一角背景都顯特別，有種穿越時空的即視感，等拉麵上桌前就是盡情的拍照時間。這裡必點的拉麵是以濃厚豚骨為湯底的醬油、鹽味或是特製辛拉麵，吃膩豚骨的人也有味增及醬油系可點，算是口味蠻全的菜單。豚骨湯頭喝起來非常清香醇厚，神奇的是不嫌油不嫌膩，很容易一口接一口，這裡還很佛心提供免費兩次加麵，超值又美味的平價系拉麵哪裡找啊？！
台北拉麵推薦15. 雞吉君拉麵
價位：拉麵NT230起
地址：台北市內湖區環山路一段33號
電話：02-8797-8978
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
內湖的隱藏美食店雞吉君拉麵人氣一直很高，常常還沒開始營業人龍就已經排了起來，看名字就能猜出它的招牌就是雞白湯拉麵沒錯啦！店內採先到機台購買票券的自助點餐方式，這樣點就能更無壓力蠻好的，比較特別的是，雞吉君每天販售的餐點品項都不太一樣，建議來之前先大概做一下功課，免得想吃的點不到。不知道該怎麼點的話建議可選濃厚雞吉君，再搭配大家極推的叉燒飯，自成美味Set就不出錯啦！
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