日本和⻝Buffet餐廳「NAGOMI和⻝饗宴」推夏季新菜！期間限定引進京都百年老舖壽司醋重溫日本味

今年春季開幕的NAGOMI和食饗宴甫一開幕就掀起討論熱潮，每日訂位更是座無虛席預訂滿至八月超搶手，想長先的饕客快趁夏季新菜單手刀訂位！NAGOMI和食饗宴以「演繹日本和食文化，細品正統和食滋味」為概念，透過女將服務與講究和食精神傳達本格派滋味。七月邁入烈陽伴隨著蟬鳴的仲夏時節，NAGOMI夏季不只帶來清爽的涼菜蔬果與水果風味冰淇淋、甜品，以及補充體力的鰻魚料理，另於7/11~7/15期間更與日本京都府合作，以京都百年老舖「林孝太郎造酢」的壽司醋為壽司加深料理底蘊，彷彿回到日本重溫和食風味！

NAGOMI和⻝饗宴引進京都百年老舖壽司醋

位在日本關西地區的京都向來是日式風情的代表，除了神社寺廟、景致風情，京都府內林立的百年老舖，也象徵著日本職人傳統技藝的堅持。

以京都名水、日本米及百年不變傳統工序製醋

以Buffet型態推廣正統和食的NAGOMI，今夏與京都府協力推動和食文化，邀請近180年歷史的製醋老店「京都西陣林孝太郎造酢」，以京都名水、日本米及百年不變的傳統工序，藉由時間的熟成引領出料理深刻美味。

夏季新菜推出三款新壽司重溫日本味

京都百年老鋪「林孝太郎壽司醋」，為NAGOMI壽司料理所用的醋飯，增添深度，其中包含了三款夏季新推出的壽司「煮蛤握壽司」、「鰻魚最中餅」、「堅果奉書捲」，讓您感受高雅的新風味。

NAGOMI和⻝饗宴以鰻魚補元氣、用涼菜添爽快

江戶時代開始，日本便有在夏季品嚐鰻魚補充元氣的風俗，尤其是每年的「土用丑之日」，更是不可缺少鰻魚的美味相伴。為了提振夏季的食慾不振，NAGOMI特別將穴子魚（星鰻）與鰻魚端上桌；推出概念源自日本名物柳川鍋，吃得到牛蒡絲、娃娃菜、板豆腐，風味鮮甜的「鰻魚柳川鍋」刺激饕客味蕾。

除此之外還可以吃到肉質嫩細，每隻達到15公分以上的「穴子天婦羅」。另外同樣擁有高營養價值的夏日限定食材—澎湖海菜，也在料理長走訪市場時搜羅入內，以具柔嫩滑順口感的茶碗蒸手法，展現「蛤蠣澎湖海菜蒸蛋」的鮮美。

延續日本夏季的餐桌美味，料理長也將當季綠竹筍端上餐檯，並透過柴魚高湯熬煮的芥末醬汁調味，為口感爽脆、水潤鮮甜的「和風綠竹筍」增添日系高雅風格。「胡麻秋葵」使用日本人喜愛高營養價值的秋葵，以胡麻醬搭佐醋味噌的雙重醬汁，傳達日本人夏季餐桌的定番美味。

夏季新菜華麗造型和菓子同步上桌

穿著浴衣在河堤看著花火綻放的畫面，是日本夏季不能錯過的浪漫風物詩。延續這樣的概念，NAGOMI將黃色的奇異果、鮮紅的荔枝等水果，讓夏季餐檯上綻放出宛如煙火般繽紛的香甜滋味，也將和菓子妝點出如繡球花般的華麗造型。

單純享用水果固然爽快，但在NAGOMI也可以翻玩屬於自己的甜品！提供多種口味的義式冰淇淋裡，推薦選以荔枝口味的冰淇淋再加上新鮮荔枝水果，創造出香濃的「荔枝義式冰淇淋」。

NAGOMI和食饗宴 地址資訊

地址：台北市大同區南京西路62號4樓(捷運中山站6號出口正上方)

電話：02-2559-2258（接聽電話時間10:00-22:00）

座位：202位 包廂：4間(每間可坐8位)

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PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR

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