晚上7點後才出現，在地人氣宵夜！先炸後烤 20多年串燒攤～

在阿發家住的下新莊中，四維路是下新莊人很重要的生活市集商圈，當然這裡也有著不少高人氣的庶民美食，我之前也已介紹過這裡好幾家的店攤。
這回要介紹的是， 晚上7點後才出現，在地超人氣的宵夜攤「金夫子串燒．烤雞排」～

▲「金夫子串燒．烤雞排」攤外觀與排隊人潮
賣了二十多年，
原名老夫子的攤家，
前幾年因故改名為金夫子。
攤位在四維路上，
白天是市場攤，
串燒烤肉攤是晚上才出來擺。
即便是下雨天，
而且店家才剛開燈營業，
就已不少人前往排隊購買，
沒下雨時的人潮會更多...

▲琳瑯滿目的串燒食材
比一般市場路邊攤商看起來乾淨很多。

▲肉串

▲串燒食材側寫
擺放的整整齊齊、乾乾淨淨的。

▲價目表
共有25種串燒選擇，
除了三種肉串一串40元外，其他為一串15~30元間的庶民銅板價

▲除了串燒還有烤雞排
一份70元，有8種口味～

▲選完食材，排隊結帳

▲攤家是採先炸後烤的方式

▲我們的串燒
香蒜雞排、雞翅、三層肉串、豬肉串、豬梅花肉串、豆干、豆包、甜不辣、百葉豆腐、四季豆...

▲四季豆
外觀不乾扁柴澀，
保有鮮綠帶點油亮的色澤，
吃起來爽脆清甜中帶有燒烤味，
口感不錯~

▲甜不辣、豆干
烤甜不辣札實Q彈，
烤豆干表皮帶點酥脆度，
加上烤醬的香鹹口感，
很好吃~

▲三層肉串與蔥肉捲
外表微微鹹甜鹹甜的烤醬下，
三層肉很有咬勁，
蔥肉捲則是肉汁香濃郁、清蔥爽口，
一口咬下
肉脂香與烤醬香芳郁，
整個就很涮嘴～

▲嫩口的百葉豆腐

▲豬梅花肉串
一口接一口
一下子就整串吃光光...

▲相當酥脆的炸豆包(豆皮)

▲烤雞排
不小一片、色澤不過黑，
撒了白芝麻，
不僅看起來更美味，
更增添一股芝麻香~

▲烤雞翅
油亮緊實帶點醬色的外表，
看起來就令人垂涎！

▲烤雞翅特寫
還沒吃，
就先聞到一股迷人的烤肉醬香味！
由於先炸過，
雞翅表皮帶點酥脆度，
肉質則鮮嫩含汁～

▲烤雞排特寫
厚實又大片的雞排，
口感外酥軟內嫩含汁，
且滿口烤醬香又帶點芝麻香，
相當好吃~

▲留影
對下（南）新莊的人們來說，
從後港一路中段直直連接到四維路早晚市，
是當地重要的生活市集圈。
這段約1公里的距離裡，
更有著不少受在地人喜愛的小吃。
像是有兩家超人氣的先炸後烤烤肉攤，
一是已賣30多年，
在後港一路上的「後港碳烤雞排．鹽酥雞」，
二是這次介紹已賣20多年，
在四維路的「金夫子串燒．烤雞排」(原：老夫子)，
兩家各自擁有眾多的忠實喜愛者。

對我而言，
「後港碳烤雞排．鹽酥雞」味道較入味、較有烤醬香，
但烤後的賣相較不討喜；
「金夫子串燒．烤雞排」價格標示較清楚，
口感較爽口，
烤後的色澤較好看，
撒了白芝麻更增添視覺美感與香氣。
兩者唯一較相同的是，
如果沒有在剛開門營業就前往，
之後，
最少都需等個20~30分鐘以上起跳，
等一小時也是常見的事~

最後，
口味是很主觀的事，
有人愛重口味、有人則愛清淡，
有人愛雞豬牛、有人則愛海鮮...。
像我和老婆交往至今已三十年，
剛認識時，
吃東西的喜好可是南轅北轍，
雖然也已磨合了不少，
但偏愛度上的還是有些不同...
不過還好的是，
我們不去否定對方的偏愛，
輪流吃彼此偏愛的，
也讓我們對吃方面的接受度，
都變為更寬廣，
不再那麼狹隘~

【營業時間】19：45～00：30
【地　址】新北市新莊區四維路151巷巷口斜對面