在西門町屹立70年的世運食品　根本是被麵包耽誤的滷味店

鏡週刊Mirror Media 2020-07-31 07:00:00

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「世運食品」在70年前以台式麵包起家，現在兼賣滷味、港點，是一間複合式的老麵包店。

老字號麵包店「世運食品」在70年前以台式麵包起家，創辦人吳定標家族一路加賣「倫教榚」、「餐盒點心」、「滷味」、「港點燒賣」和各式伴手禮盒，其中家常口味的滷味「棒棒腿」、「米血糕」、「蘭花干」現點現夾，用塑膠袋裝著邊走邊吃，是台北人記憶中放學後的呷點心時光，因為滷味賣得太好，有人甚至開玩笑形容：「這是一間被麵包耽誤的滷味店。」

「留日歸國的阿公（吳定標）會煮日式炸豬排、咖哩飯和日式剉冰，小時候一票孫子來找阿公過週末，他先餵飽大家就帶我們走路去看電影。」1950年開張的「世運食品」，除了有賣麵包和滷味，第三代接班人、現任總經理吳政樺說：「很多人不知道，我們家還賣過冰淇淋呢。」

吳政樺的回憶正好說明「世運什麼都賣什麼都不奇怪」，原因就在創辦人對料理的強大熱情。「家族起家店位在成都路，這裡曾是西門町最時髦路段，附近有戲院、商場，曾是台北市最具潮流的區域，60到70年代時曾經人多到車輛無法開進來，簡直成了徒步區。」吳政樺說。

吳政樺說指出「早期的麵包都是放在玻璃櫃裡，客人指好，由店家夾了結帳，我們是最早引進開放式貨架，客人動手挾好沙拉麵包、花生夾心…再到櫃檯結帳，這樣可以快速消化排隊人潮。」即使如此，老家就在附近的營運經理江智皇回憶說，小時候的世運食品可是高檔麵包店，門口經常大排長龍，生意好到搶搶滾。

當代歐包風潮襲捲台灣，老麵包店式微。但是鐵粉客人都知道要來這裡找尋快要消失的「倫教糕」，用在來米煮熟磨漿加入酒釀發酵的倫教糕，口感雪白鬆彈，帶著微酸氣味；要冷藏後品嘗的「奶油泡芙」，填入以香草莢、鮮奶煮成的甜餡，是永遠不敗的紅牌。

由於滷味賣得太好，還被人開玩笑形容：「世運是一間被麵包耽誤的滷味店。」那為什麼麵包店會兼賣鹹食？吳政樺說「民國60幾年起，職業女性變多了，長輩想到在麵包店裡賣鹹點，方便有上班的太太們買回去加菜，也順手把明天的早餐麵包準備好。」這就是老店的貼心，讓媽媽們能一次把三餐款便便。

在西門町屹立70年的世運食品 根本是被麵包耽誤的滷味店

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