【疫情贏家】「熊媽媽買菜網」用新鮮食材包打造差異化服務

台灣數位匯流網 2020-06-05 15:20:00

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文／吳易芸、蔡育慈

新冠狀病毒疫情在全球蔓延的當下，各國展開防疫措施，進一步封閉人們的各項活動與交流，國內外企業受到不少的衝擊，影響層面包括旅遊業、飯店、藝文表演等。《台灣數位匯流網TDC NEWS》持續挖掘國內疫情當下，加速催動的一波新經濟，以及逆勢成長的企業。

今年初因這場疫情改變了人們的生活習慣，也徹底翻轉市場上消費型態，其中，不出門宅在家，手指點一點，就可以購物，還可以有專人送貨到家。而說到上網買菜，這間成立於2015年的網路生鮮平台「熊媽媽買菜網」也是這波疫情期間受惠的企業，在銷售業績表現上，呈倍數成長。

「生鮮蔬果」闖出名號

「每天從熊媽媽買菜網銷售到全台各地的新鮮蔬菜高達500公斤。」總經理王率真接受《台灣數位匯流網TDC NEWS》專訪時表示，既然是打著「生鮮蔬果」電商而闖出名號，自然就要在品質把關上要非常嚴格，也就是要以自家人食用的標準來要求。

「品質」把關嚴格

王率真表示，所有食材在供應商出貨前就都必須經過檢測與達到檢測標準，貨品到了「熊媽媽買菜網」之後，貨品還要再進行第二層把關、第二度抽檢，檢驗量之大與多到都拿到「農藥檢測-全國蔬菜競賽評比」的第三名。

這就是熊媽媽對品質的堅持，因而讓品牌從581筆中脫穎而出，王率真說，競賽並非本意，但嚴格把關商品的品質才是追求的重點。「熊媽媽買菜網」成立5年以來，商品線已從生鮮類增加到食品類、以及生活用品，一年營收達2億元。

談到創立「熊媽媽買菜網」的過程，王率真說，其實是順應整個消費市場的潮流，她表示，家族原本經營媒體事業，後來因應數位科技與消費行為轉變，決定跨入電商平台。但茫茫網海中，經營電商品牌眾多，包括3C電子、保養美妝都有各自市場地位。正煩惱不知從哪裡切入市場時，當時已有小孩、身為職業婦女的她發現自己下班後，還要奔波買食材為家人烹煮實在很麻煩，且當時網路上販售的生鮮蔬果幾乎打「有機」蔬菜口號，但單價卻也高出許多，她思索著應該很多媽媽也有一樣的困擾，除了有機之外，還能有更多什麼……，於是，她想到何不賣生鮮食材，解決自己與大家的煩惱。

深耕學習「食材」

回想「熊媽媽買菜網」成立的起初，其實也動員了家族人員，包括她父親、華衛集團董事長王志隆以及從事蔬果批發的叔叔都一起到過傳統市場批菜等，王率真笑說，一開始父親連「蔥」跟「蒜」都分不清楚，看到蒜還很興奮的說「這個蔥好大根啊！」至今想起來都覺得好笑。她還分享自己妹妹去傳統市場的笑話，她說，妹妹要去市場買白蘿蔔，結果攤子上的牌子寫著「菜頭」，讓分不清楚的妹妹還疑惑的問老闆「這是白蘿蔔嗎？」

這次疫情期間，馬來西亞規定只有「一家之主」才能出門買東西，很多老公出門採購時，因為對食材不熟悉，出現許多在超市不停用手機視訊問老婆「是這個嗎？」的有趣畫面。王率真說，事實上，時下很多年輕人對於食材不熟悉，而傳統市場對商品、價錢標示又不清楚，環境也較雜亂，讓多數年輕人不喜歡去市場，但是在網路上買菜，不僅有照片，價錢與名稱都標示得清清楚楚，減少很多採買上的麻煩。

就是要新鮮！食材包下訂後才包裝

王率真表示，現在家庭人口與成員都較少，許多食材用不完，過期等同浪費，因此，「熊媽媽買菜網」攜手烹飪老師研發出300多道菜的食材包，每道菜的配料都是剛剛好，且使用當天新鮮的食材，可以減少不必要的浪費，而且網站上還提供每道菜的網路烹飪教學，讓不會煮飯的人也可以輕鬆上菜。

競爭激烈如同紅海的電商市場，產品除了是一切的根本之外，「熊媽媽買菜網」還要更貼近消費者的生活便利性，王率真表示，「熊媽媽買菜網」不同於一般超市販售的食材包，這裡的食材包是消費者下訂後才包裝，這點與超市事先包裝好等待消費者來選購的食材包比較，在新鮮度上面還是有差異。在疫情爆發期間，「熊媽媽買菜網」也因為這一點的差異化，讓食材包的銷售成長最高到5倍之多。

不僅如此，去年9月，「熊媽媽買菜網」上架到「momo購物網」的品牌旗艦館，王率真很有心得的說，momo購物網上的消費者喜歡大量購買單一商品，從大數據統計分析來看，合作初期熱門銷售商品竟是朝天椒，因此，如何讓消費者習慣去瀏覽網站增加選購的品項，是「熊媽媽買菜網」未來要努力的目標，這也代表金流上還有很大的成長空間。

王率真說，反觀「熊媽媽買菜網」的消費者喜歡少量多樣購買，雖然免運的門檻是499元，但消費者平均消費金額都在1000元以上。

「消費者對於網購的接受度越來越高，但是生鮮類、低溫物流的消費門檻較高，因此必須增加平台商品的豐富性，才能提高消費者消費金額。」王率真說，以「熊媽媽買菜網」來說，生鮮類與常溫食品、生活用品都可以合併計費，消費者很容易就可以跨過免運的門檻。

訪談接近尾聲，王率真說，「熊媽媽買菜網」供應大量生鮮蔬菜水果，而蔬菜、水果類價格又最受氣候影響大。但這門「看天吃飯」的生意，對「熊媽媽買菜網」來講，其有備而來的用心與服務，令採訪團隊印象深刻。